El MACABITE de Maca de Castro.
El restaurante de Palma donde la chef Maca de Castro sirve el 'bocadillo' más mallorquín durante todo el verano
La chef y propietaria de uno de los restaurantes 2 estrellas Michelin de la isla, ha presentado durante la primera jornada del Mallorca un bocado que servirá durante el evento y a lo largo del verano en su restaurante más casual, ubicado en la capital.
Más información: Las chefs Maca de Castro y María José San Román, Premios Nacionales de Hostelería 2023
El sabor de la isla en un solo bocado
De Castro, galardonada con una estrella Michelin por su trabajo en su restaurante Maca de Castro, donde también brilla la verde, ha ideado un bocado que resume su visión gastronómica y su amor por el territorio.
Sobre un pan de coca crujiente, se asienta una base de col guisada, aromatizada con una mezcla de cuatro especias mallorquinas —clavo, canela, pimienta y nuez moscada— y un toque sutil de cerveza Estrella Damm, que aporta frescura y profundidad.
El resultado es una tapa sabrosa, directa, que bebe de la tradición mallorquina pero se presenta con la estética cuidada y la técnica precisa de una cocina de autor.
“Queríamos crear un bocado que hablara de nuestra isla”, comenta De Castro, “y MACABITE nace para celebrar lo que somos y lo que compartimos”.
De los escenarios del Mallorca Live a la mesa en Andana
La primera parada de este bocadillo fue el Mallorca Live Festival, donde MACABITE se presentó en exclusiva en la zona Premium del evento, dentro del espacio propio que la chef lidera por segundo año consecutivo.
En un ambiente musical y festivo, los asistentes pudieron maridar este sabor isleño con una Estrella Damm bien fría, en un menú especial a precio popular.
Pero lejos de ser un evento efímero, MACABITE se convierte en protagonista de la carta de Andana durante toda la temporada de verano, de junio a septiembre.
Este enclave gastronómico, ubicado en el corazón de Palma, es el lugar perfecto para que locales y visitantes disfruten de una propuesta que une calle y cocina de autor, territorio y creatividad.
Gastronomía con premio
Además del placer del paladar, quienes se animen a probar el MACABITE durante estos meses podrán participar en el sorteo de tres experiencias exclusivas:
• Una comida para dos en el restaurante Jardín, restaurante de la chef en Alcúdia.
• Un abono VIP para el Mallorca Live Festival 2026.
• Una experiencia VIP con el RCD Mallorca.
Una iniciativa que refuerza el espíritu de la nueva campaña de Estrella Damm, centrada en poner en valor “lo auténtico, aquello que permanece y no necesita artificios”.
