La terraza del restaurante.
El restaurante de un bonito pueblo premiado por Michelin: a menos de una hora de Zamora y platos desde 4€
La Guía Michelin 2025 de Portugal ha reconocido a este establecimiento con una distinción 'Bib Gourmand' por su buena relación calidad-precio.
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Este martes se ha celebrado la Gala Michelin 2025 de Portugal en la ciudad de Oporto, donde se ha dado a conocer la nueva selección de restaurantes para este año. En total, 190 espacios gastronómicos estarán incluidos en la próxima edición de la guía roja.
De ellos, se incorporan ocho nuevos establecimientos premiados con una estrella Michelin, entre los que se encuentran dos mujeres chefs. Es la primera vez tras 30 años que dos cocineras portuguesas reciben la preciada estrella. Además, se ha entregado también una nueva Estrella Verde, en esta ocasión al restaurante Encanto de José Avillez, sumando así 6 restaurantes portugueses destacados por su compromiso con la sostenibilidad.
Por otra parte, también ha habido cinco novedades en cuanto a restaurantes Bib Gourmand (aquellos que destacan por su buena relación calidad-precio). De estos destacamos Contradição, ubicado en la ciudad de Braganza, a una hora de Zamora. Se trata de un gasgtrobar que fusiona la tradición culinaria portuguesa con una propuesta innovadora y moderna. Fundado por los hermanos Óscar y António Geadas, el local busca ofrecer una experiencia gastronómica única que rinde homenaje a la región de Trás-os-Montes.
La terraza del restaurante.
Situado dentro de las históricas murallas del Castillo de Braganza, Contradição ofrece a sus clientes un ambiente acogedor y contemporáneo. Los comensales pueden disfrutar de una decoración que combina elementos tradicionales con toques modernos, creando un espacio ideal para una experiencia culinaria memorable.
El menú de Contradição destaca por la reinterpretación de platos tradicionales portugueses. Los hermanos Geadas han diseñado una carta que incluye económicos snacks por 4€, como la croqueta de rabo de toro, puré de manzana y finas hierbas, las samosas de Tía Mariema (vegetarianas o de carne) o el pastel de gambas con mayonesa de cilantro.
Otras opciones destacadas son la carne de jabalí, los arroces, los calamares y el bacalao. Además, ofrecen una selección de vinos españoles y portugueses que complementa perfectamente sus platos.
Los clientes elogian la calidad de los productos y del servicio en Contradição. Una reseña destaca: "La comida tiene refinamiento de estrella Michelin, pero un ambiente muy distendido. Me encantó la experiencia. Para repetir, sin duda".
Así pues, Contradição se presenta como una propuesta culinaria que respeta las raíces de la gastronomía portuguesa mientras incorpora elementos modernos y creativos. Su ubicación en el Castillo de Braganza y el compromiso de los hermanos Geadas con la excelencia hacen de este restaurante una visita obligada para quienes deseen explorar la riqueza gastronómica de la región.
