No han pasado ni dos años desde que Juan de la Rica decidiese dar un giro a su vida y embarcarse ilusionado en un proyecto animado especialmente por sus amigos después de haber preparado muchas barbacoas para ellos. Aunque seguramente entonces lo que no imaginaba es que en muy poco tiempo esta decisión le iba a dar muchas alegrías.

Sin inversión en publicidad, simplemente gracias al boca a boca y, por supuesto, a la primerísima calidad del producto que sirve se ha convertido es un referente a nivel nacional.

Y es que nada más entrar en Juancho's BBQ uno no tiene más remedio que enamorarse. Desde el minuto uno se percibe toda la pasión y las ganas de hacerlo bien que hay detrás, por eso, si eres un amante de la carne a la parrilla, este restaurante del Mercado de Chamberí -en nada abren nuevo local en el barrio de El Viso del que ya os daremos más detalles- es una visita obligada.

Sus hamburguesas, ya famosas por haber sido elegidas recientemente como las mejores de toda España, están a otro nivel y algunos de sus platos, como la Pluma ibérica de bellota al cubata son ya casi un icono para los comensales más carnívoros de la capital y, según nos confiesa Juan, su plato favorito junto con la hamburguesa trufada.

Juancho's BBQ, un restaurante barato que te deja boquiabierto

Juancho's BBQ nace desde el principio con la voluntad de hacer bien las cosas, de ofrecer una carta para que el comensal disfrute al máximo y al alcance del mayor número posible de personas, por eso sus precios son ajustadísimos.

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Para que os hagáis una idea, las espectaculares hamburguesas de este local, con 250 gramos de carne seleccionada, picada y amasada a mano cada día y un maravilloso pan tipo brioche, no pasan de 14€. Es decir, que con bebida y extras es muy difícil pasar de los 25€.

Lo mismo podríamos aplicar a sus piezas de carne como el lomo bajo de vaca, que no supera los 20€ y son 300 gramos de carne de altísima calidad hechos de forma magistral a la parrilla, o la pluma de cerdo ibérico de bellota, que no llega a los 15€ y está de auténtico lujo.

Todo esto es posible gracias al meticuloso trabajo de Juan desde antes de abrir el restaurante, una amplia labor de investigación para encontrar la combinación perfecta de piezas de carne para la mezcla de las hamburguesas y dar con los mejores proveedores. Un esfuerzo que todos vosotros habéis querido recompensar eligiéndolo como el mejor

"Es un honor recibir este premio, que es la guinda a un año de muchísimo trabajo. Hace solo dos años dedicarme a lo que me gustaba era solo un sueño: la cocina, el fuego y la carne. Hoy estoy aquí, acompañado de los mayores maestros del mundo de la gastronomía. Con Juancho’s queremos trasladar nuestra pasión por la carne y nuestro amor en el trato del producto a todo el que nos visita”, ha declarado Juan al recibir su premio.