El pequeño pueblo de Florida, de 605 habitantes, con la mejor receta de frita cubana en todo Estados Unidos

Micanopy, un pequeño pueblo al norte de Florida con apenas 605 habitantes, se ha ganado el corazón de locales y viajeros por su encanto histórico, sus calles arboladas y, sorprendentemente, por ofrecer una de las mejores versiones de la frita cubana en todo el país. Conocido como el pueblo más antiguo del estado, Micanopy combina la tranquilidad del sur profundo con un vibrante legado cultural que se refleja en su cocina y hospitalidad.

Micanopy: historia sureña y sabor cubano en un mismo lugar

Este apacible rincón de Florida, ubicado a unos 15 minutos de Gainesville, está rodeado por naturaleza exuberante, robles centenarios cubiertos de musgo y casas de madera que parecen detenidas en el tiempo. Caminar por sus calles es como entrar a una postal del sur estadounidense, donde cada rincón tiene historia y cada tienda parece contar una anécdota distinta.

Entre librerías de segunda mano, galerías de arte y cafés escondidos, se encuentra uno de los secretos mejor guardados de Micanopy: una receta que conecta este pequeño pueblo sureño con la tradición culinaria cubana.

Lo que más sorprende a quienes lo visitan es su inesperado vínculo con la herencia cubana, que se manifiesta en una versión local de la clásica frita. Esta hamburguesa, originaria de Cuba, mezcla carne molida sazonada con especias, se sirve con crujientes papas fritas finas encima y un pan suave, dando como resultado una explosión de sabor.

En Micanopy, esta preparación se ha ganado un lugar especial gracias al Old Florida Café, un restaurante familiar donde el platillo se ofrece con un toque casero que evoca las recetas tradicionales de La Habana de los años 30, pero con ingredientes frescos de la región.

Qué hacer en Micanopy, el pueblo con alma antigua y sabor caribeño

Aunque pequeño en tamaño, Micanopy ofrece una experiencia completa para quienes buscan una escapada tranquila con identidad sureña y caribeña.

• Pasear por Cholokka Boulevard: su calle principal está llena de tiendas vintage, libros antiguos y artesanías locales.

• Visitar el Micanopy Historical Society Museum: para conocer la historia indígena y colonial del lugar.

• Explorar la naturaleza en Paynes Prairie Preserve State Park: senderos, observación de aves y bisontes en libertad a pocos minutos del centro.

• Asistir a ferias de arte y antigüedades: eventos regulares que muestran lo mejor del talento local y la cultura del pueblo.

Dónde comer y relajarse en Micanopy, el pueblo más sabroso de Florida

Además de su famosa frita cubana, Micanopy es un destino gastronómico discreto pero memorable. Cafés con patio, restaurantes familiares y heladerías artesanales invitan a disfrutar de sabores simples pero auténticos. Para quienes desean quedarse más de un día, hay encantadores breakfasts ubicados en casas históricas que ofrecen una experiencia de descanso en contacto con la naturaleza y la historia local.