Amaia Ortuzar, una de las mujeres de la gastronomía vasca, al frente del histórico templo de pintxos en Donostia
Su historia, tras la barra de Ganbara, es una de las 50 que recoge el libro 'Mamia: Mujeres que han transformado la Gastronomía Vasca', publicado por el Basque Culinary Center.
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