Carmelo Rojas, hostelero con 43 años de experiencia
Carmelo, hostelero: "Mis 3 camareros cobran 1.400€ por 8 horas y me cuestan 450€ a la Seguridad Social"
El hostelero con 46 años de experiencia se sinceró sobre los empresarios de su sector que no ofrecen condiciones dignas a sus empleados.
Más información: Confirmado: el Gobierno dará un complemento a los pensionistas con rentas inferiores a 9.442€
Los abusos laborales, los sueldos precarios y las jornadas interminables son denuncias recurrentes en la hostelería que los trabajadores del sector han manifestado en numerosas ocasiones.
A este malestar se sumó Carmelo Rojas, un veterano con 46 años en el sector que gestiona su local con solo tres empleados, el máximo que su presupuesto le permite.
En el año 2022, en una entrevista con Equipo de Investigación, el hostelero defendió la transparencia de su negocio: a pesar del encarecimiento de los suministros, los productos y la plantilla, en su establecimiento no se realiza ningún pago en B.
"Hay muchos que se aprovechan"
El hostelero comentó que sus camareros tienen "un sueldo de 1.400 euros por una jornada de 8 horas". En promedio, el salario medio de un camarero en España gira en torno a los 1.300 o 1.500 euros brutos mensuales en 14 pagas.
No obstante, Rojas recalcó que "mis tres camareros están dados de alta, como nos manda la ley". Con esto agregó que cada uno de estos trabajadores le supone un gasto de "456 euros" a la Seguridad Social.
Cabe acotar que en todas las empresas en España, cuando se da de alta a un trabajador, es preciso abonar mensualmente una cantidad a la Seguridad Social por dicho empleado.
Con esta aportación se financia el sistema de protección social que cubre prestaciones como, por ejemplo, la jubilación, la incapacidad temporal, el desempleo, la formación para el empleo y la atención sanitaria del trabajador, entre otras.
![Reme, propietaria de Marruzella. Imagen mejorada con IA.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/elespanol\/11340739.jpg?p=w:320\/h:240&h=nrLN6qBj"])
En vista de esto, muchos empleadores buscan ahorrarse dicho gasto. Por esto, el hostelero recalcó que "aquí no se paga en negro nada y hay mucha gente de empresarios u hosteleros que se aprovechan de eso".
"Para evitar eso están las inspecciones, que saquen más inspectores, el que esté y que pueda que no cierre y el que no que cierre y se vaya a su casa", sentenció el hostelero en tono crítico.
Los gastos del bar de Carmelo Rojas
Los gastos fijos del establecimiento del hostelero alcanzan los 24.000 euros al mes, una cifra que ha ido en aumento con el encarecimiento de los productos y el suministro eléctrico.
No obstante, a pesar de ello y de encontrarse en una situación en la que solo puede permitirse tres camareros, el hostelero solo subió un euro el precio del menú del día.
"No tengo vacaciones, no tengo días libres, vivo para el negocio para que podamos vivir las cuatro familias", concluyó con honestidad Rojas.
