Mario Sánchez, tecnólogo alimentario, explica qué hacer con los alimentos tras el apagón.
Mario Sánchez, tecnólogo alimentario: "Si tienes el congelador muy lleno cuando hay un apagón es posible que..."
Con el regreso de la electricidad a España, es importante saber qué alimentos siguen en buen estado o si, por el contrario, hay que deshacerse de ellos.
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El apagón eléctrico, que ha sacudido a toda la Península Ibérica, ha dejado múltiples consecuencias en los hogares. Aunque Red Eléctrica ha informado de que ya se ha recuperado la demanda eléctrica, muchas personas tienen muchas dudas sobre qué consecuencias va a tener el apagón de casi 24 horas en sus productos básicos.
Cuando se va la luz, el frigorífico y el congelador dejan de funcionar y esto implica el inicio de la cuenta atrás para que la comida se estropee. Así, Mario Sánchez Rosagro, experto en ciencia y tecnología de alimentos, ha explicado en sus redes sociales que los alimentos pueden resistir en el congelador hasta incluso 48 horas.
En este sentido, aunque muchas personas piensen que tienen que tirar muchos de los productos que tenían almacenados, al menos los que estaban guardados en el congelador, siguen en buen estado.
¿Cómo afecta el apagón a los alimentos?
Rosagro expone en el vídeo una pregunta que le han empezado a hacer sus seguidores: ¿Cuánto tiempo dura la comida sin luz?
Y responde empezando por la comida de la nevera: "Más o menos entre 4 y 6 horas en la nevera. Es importante que no estemos abriendo y cerrando todo el rato porque en ese caso el frigorífico aguantaría aún menos. Dependiendo de la potencia del frigorífico podría ser un poco más".
Sin embargo, este tiempo no es suficiente porque en algunos lugares de la Península Ibérica el apagón ha durado hasta incluso 20 horas. Aunque, en las localidades en las que la luz regresó por la tarde del lunes 28 de abril, es posible que los alimentos siguieran en buen estado.
"En el caso del congelador puede aguantar incluso unas 24 horas. Incluso es posible llegar a 48 horas si lo tenemos muy lleno, porque eso hace que el frío del congelador aguante más todavía", indica el experto.
Aparte del truco de llenar mucho el congelador, el tecnólogo alimentario ha incidido en que, tanto en el congelador como en el frigorífico, otra de las claves es abrir la puerta lo mínimo posible.
"Lo que tenemos que hacer cuando queramos coger algo es abrir el congelador o la nevera el número mínimo de veces posible y así evitar que el frío salga".
¿Qué hacer tras la vuelta de la electricidad?
Ahora que ha regresado la luz, es recomendable revisar la temperatura interna del frigorífico y del congelador. La nevera debe estar a 4 ºC o menos y el congelador a -18 ºC o menos.
Por otro lado, es importante comprobar bien los alimentos y descartar aquellos que hayan podido estar a temperaturas inseguras o que muestren signos de descongelación íntegra.
