O Tarabelo reabre en A Coruña fiel a su historia: “Queríamos que todo siguiera igual”
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O Tarabelo reabre en A Coruña fiel a su historia: “Queríamos que todo siguiera igual”
Tras 36 años de historia, la taberna coruñesa inicia una nueva etapa de la mano de Loren, Sergio y Piño, decididos a mantener intacto el sabor de siempre
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Desde este martes 10 de junio, los coruñeses pueden volver a disfrutar de la Tasca O Tarabelo, uno de los locales imprescindibles de la rúa Barrera. La emblemática taberna inicia un nuevo capítulo en su historia de la mano de Loren, Sergio y Piño, también dueños del Cocodrilo, otro local mítico de la ciudad, que toman el relevo de Suso y Marisol, sus propietarios durante los últimos 36 años.
Una "celebración familiar" dio este martes por la tarde-noche el pistoletazo de salida en el renovado local de O Tarabelo, característico por su largo pasillo de entrada con mesas alineadas a lo largo y una barra.
Loren, uno de los nuevos propietarios, cuenta a Quincemil que desde el primer momento tuvieron claro que debían conservar la esencia del local, tal como ya hicieron con El Cocodrilo, donde mantuvieron recetas y proveedores originales para no defraudar a la clientela. "Al final, lo que funciona", afirma.
El hostelero explica que fue necesario hacerle un lavado de cara completo al local, aunque el espíritu del bar seguirá siendo el mismo. "Hablamos con los anteriores inquilinos, que eran Suso y Marisol, y les pedimos las recetas, los proveedores, todo. La idea es esa, mantener la esencia y que la clientela siga encontrando lo mismo de siempre. De hecho, las recetas van a seguir siendo las mismas", asegura.
Por último, Loren señala que el plato estrella de O Tarabelo seguirán siendo los berberechos.
La Tasca O Tarabelo estará abierta todos los días de verano, excepto los lunes, en horario de 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 00:00 horas.
