Ensalada_Mediterranea 016

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Ensaladas

Ensalada mediterránea de surimi y aceituna negra

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El otro día me quejaba en casa de que para no pensar mucho, siempre acabamos haciendo una ensalada clásica, y que podíamos probar cosas nuevas como ya ocurrió cuando Ana empezó a hacer su ensalada de gulas y mango con piñones. Así que he tirado de algunos ingredientes que me gustan y he hecho una ensalada ligerita y llena de color. Y sobre todo, muy rápida de hacer.

Ingredientes (para 3 personas)

  • 6-8 palitos de surimi
  • 100 gramos de maíz
  • 200 gramos de aceitunas negras
  • media cebolla pequeña
  • aceite de oliva
  • salsa de soja
  • orégano
Ensalada_Mediterranea 021

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Os aviso: esta receta es corta, lo cual es buena señal, es fácil, fácil, y muy rica, de verdad. Rápida y con ingredientes que es bastante normal que tengamos en casa.

Lo primero que tenemos que hacer es coger los palitos de surimi, de 6 a 8, a vuestro gusto, y los deshilachamos uno a uno, haciendo tiras del ancho de un tallarín. Si los teníais congelados, obviamente, los descongeláis primero.

Partís las aceitunas por la mitad, picáis la cebolla menudita y si el maíz lo tenéis en mazorca (lo sé, es raro, pero hay gente). Muy sencillo: vertemos los “tallarines” de surimi en el bol, después añadimos la cebolla, el maíz y las aceitunas negras.

Aliñamos con un chorrito de salsa de soja, aceite de oliva virgen extra al gusto, y orégano, que le da un toque genial. Removemos bien, y servimos. Fácil, ¿eh? Que aproveche.

Tiempo: 5 minutos
Dificultad: 1/5
Digestión: 1/5
Precio: 5€