Una fotografía del pueblo.
El pueblo de playa que la Guía Michelin destaca como uno de los más 'gourmet' de España: perfecto para una escapada
La prestigiosa guía lo incluye entre las localidades con mejores restaurantes del país.
Más información: El mejor pueblo de playa para comer un buen arroz, según la IA: "Es La Meca de la paella valenciana".
La Guía Michelin ha elegido los 10 pueblos costeros más 'gourmets' de España. Desde Cambados hasta Sant Josep de Sa Talaia, villas que "brillan por su paisaje y su cocina", según escriben.
Una de las localidades que incluyen en este listado es Dénia, situada en la Comunidad Valenciana. Con más de 20 km. de litoral divididos entre las playas de Les Marines y las calas de Les Rotes, cuenta con un entorno privilegiado donde la tradición marinera y el dinamismo cultural se combinan con una vibrante escena gastronómica.
Su oferta va desde arroces y productos del mar típicos de la zona hasta las propuestas más creativas, convirtiéndola en referente para amantes de la buena mesa y la alta cocina.
Además de su atractivo natural y patrimonial, Dénia fue declarada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, reflejo de la importancia que la alimentación y la cocina tienen en esta localidad.
Quique Dacosta: tres estrellas Michelin y vanguardia mediterránea
El restaurante Quique Dacosta es una de las señas de identidad culinarias de Dénia y símbolo de la excelencia internacional.
Ubicado en la carretera de Les Marines, este establecimiento ostenta desde 2012 el máximo galardón de la Guía Michelin: las tres estrellas. Solo 16 restaurantes en España poseen este reconocimiento.
La propuesta de Quique Dacosta va mucho más allá de la cocina tradicional: su menú degustación 'Octavo' se concibe como una experiencia multisensorial inspirada en las bellas artes, donde la creatividad, la innovación y el respeto al territorio están presentes en cada pase.
El restaurante, además, encabeza listas internacionales y es considerado uno de los mejores del mundo por su capacidad de sorprender y emocionar a los comensales a través de platos de fuerte raíz mediterránea, como la gamba roja de Dénia, pescados y productos locales trabajados artísticamente.
Peix & Brases: tradición y creatividad frente al puerto
Peix & Brases, situado en la plaza de Benidorm junto al puerto, es otro de los establecimientos recomendados por la Guía Michelin y galardonado con una estrella.
Su filosofía se basa en la máxima "sin tradición no hay vanguardia", consiguiendo armonizar elaboraciones clásicas mediterráneas con guiños contemporáneos y propuestas innovadoras.
El restaurante presenta dos ambientes: un gastrobar informal en la planta baja (Mediterrasian) y un elegante comedor con terraza en la azotea desde donde se disfrutan excelentes vistas del puerto y de la playa Punta del Raset.
Su carta es amplia y destaca por los pescados y mariscos frescos de lonja, los arroces y los platos a la brasa, además de contar con menús degustación muy cuidados: Esencia y Degustación.
Los platos más recomendados del local son el pulpo seco, la gamba roja de Dénia, los arroces marineros y el pescado del día a la brasa.
Dénia, un entorno perfecto para el turismo gastronómico
La mención de la Guía Michelin posiciona a Dénia como un destino imprescindible en el mapa gourmet, tanto por la calidad de sus productos locales como por la presencia de cocineros que han sabido innovar sin perder de vista la tradición.
Quique Dacosta y Peix & Brases son dos de sus grandes emblemas, pero la localidad suma una rica oferta de bares, arrocerías y restaurantes que completan una experiencia única junto al mar.
