El restaurante de Murcia premiado por sus tapas: con nachos gratis y hamburguesas de autor por 10€

El III Campeonato Regional de la Tapa y el Pincho, celebrado en Lorca, ha elegido esta semana la mejor tapa de la Región de Murcia. El certamen ha sido la clausura de la III Ruta de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia, que ha tenido lugar del 28 de febrero al 9 de marzo y ha reunido a casi medio centenar de restaurantes de 22 localidades. 

El mejor restaurante para conocer Murcia que nació como un salón de eventos en una cabaña de 12.000 metros

El evento dio la posibilidad a los participantes de presentar sus platos en un formato de tres bocados, dando pie a poder desplegar toda su creatividad. Tras la deliberación del jurado, el restaurante Arrea Food de Puerto Lumbreras (Calle Los limoneros, 19) ha sido reconocido como ganador. 

Su chef, Cándido Morales, participó en la competición con un 'taco-pastel de cordero meloso a la murciana', una versión del tradicional hojaldre de pastel de carne moldeado en forma de taco y relleno de carne de cordero asado al estilo murciano. Morales lo acompañó de una crema de verduras, crema de sesos al ajillo, emulsión de sobrasada y una nube de queso al vino Murcia DOP. Una creación que presentó sobre un plato blanco con la forma de la Región de Murcia.

Cándido, formado entre los 10 mejores alumnos de las Escuelas de Hostelería de España, ha desarrollado su talento junto a prestigiosos cocineros como Pepe Rodríguez de 'MasterChef' en El Bohío y ha trabajado en establecimientos tan emblemáticos como el restaurante Akelarre de Pedro Subijana y El Celler de Can Roca. Por si esto fuera poco, también ha sido finalista en el concurso de Jóvenes Cocineros de la Región de Murcia.

Arrea Food, un restaurante especializado en hamburguesas 

Aunque Arrea Food ha destacado por su brillante tapa, las auténticas protagonistas de la carta son sus hamburguesas de autor: desde la 'Arrea Trufada' (9,95€) con pan brioche, dos patties de 90g (cada una de carne magra de cerdo y papada), queso cheddar, cebolla caramelizada y salsa de trufa; hasta 'La Climax' (14,95€), con pan brioche, 200gde vaca frisona dry age, bacon, 3 quesos (cheddar, edam y rulos de cabra), pimiento rojo caramelizado, cebolla roja fresca, sala Arrea súpersecreta y pepinillos.

El plato típico de un pueblo de Murcia que lo toman para desayunar cada 7 de diciembre

También ofrecen otras opciones como las gyozas de pollo satay, 'las patatas arrea-deliciosas', el canelón de pato y pollo asado, o su especial versión de los tequeños. Además, todos los lunes puedes probar gratis sus nachos, que preparan con chili casero, pulled pork, crema de yogur cítrica, guacamole, queso, jalapeños y cebolla encurtida.