Noma Kaffe, la línea de cafés por suscripción de Noma.
El restaurante Noma lanza su café de especialidad: cuánto cuesta y dónde adquirir Noma Kaffe
Tras más de 10 años de investigación y trabajo, se trata del último proyecto con el que el restaurante del chef René Redzepi en Copenhague vuelve a los hogares.
Más información: Estos son los 10 mejores restaurantes de Europa en 2024 según la prestigiosa lista OAD
Por más de una década, el renombrado restaurante Noma ha desafiado los límites de la gastronomía, explorando no solo los ingredientes de su entorno, sino también perfeccionando cada detalle de la experiencia culinaria, incluido el café. Para el que ha sido proclamado cinco veces mejor restaurante del mundo según la lista ‘The World’s 50 Best Restaurants, el café es una piedra angular al que le dedican tiempo y una cuidada atención al final del servicio, además de uno de los capítulos de su serie documental Omnivore.
Desde este 6 de marzo, en un nuevo giro de su evolución, el equipo liderado por René Redzepi comparte su pasión por el café de especialidad con el mundo a través de Noma Kaffe, disponible a partir de una suscripción mensual que promete llevar la esencia del restaurante hasta la puerta de los amantes del buen café.
Un café con el sello Noma
Noma Kaffe va más allá que nueva línea de productos que se suma a todo que ha dado de sí lo originado en Noma Projects, como sus garums, kombuchas y otros fermentados; es el resultado de años de investigación y experimentación en la manera de entender el café dentro de la alta gastronomía. Desde su icónico 'nomacano' hasta técnicas de extracción innovadoras, el equipo de Noma ha convertido el café en un pilar esencial de su experiencia gastronómica.
Noma Kaffe llega a los hogares a través de una suscripción mensual.
Este proyecto permitirá que los suscriptores reciban mensualmente dos bolsas de 250 gramos de café en grano, cada una con un perfil de tueste y origen distinto, cuidadosamente seleccionado y tostado en Copenhague por el equipo de Noma. Además, la suscripción incluirá notas exclusivas sobre técnicas de preparación, información sobre los productores y viajes de origen, permitiendo a los clientes sumergirse en la historia y la filosofía detrás de cada grano.
¿Cómo obtener y cuánto cuesta Noma Kaffe?
El acceso a Noma Kaffe se realizará exclusivamente a través de su página web, bajo un modelo de suscripción mensual que puede cancelarse en cualquier momento. El precio es de 375 coronas danesas (DKK) por mes, lo que equivale a 65 dólares estadounidenses (USD), sin incluir gastos de envío.
Noma Kaffe de filtro.
Este nuevo lanzamiento llega en un momento crucial para el restaurante Noma que, a pesar de haber anunciado su futuro cierre, todavía no definido, está atravesando una profunda transformación. Así lo expresó Redzepi a su paso este martes por el Basque Culinary Center.
El chef de Noma fue uno de los platos fuertes René Redzepi durante la segunda y última jornada del encuentro Diálogos de Cocina que, con el miedo como hilo conductor, habló sobre los cambios que enfrenta su icónico restaurante, el cual reducirá su servicio al público a solo tres meses al año para enfocarse en la investigación e innovación gastronómica.
Cada suscripción incluye dos paquetes de 250 gramos de café.
Redzepi ha expresado su deseo de convertir Noma en un laboratorio culinario sin precedentes, donde se explore el futuro de la alimentación con un enfoque en la ciencia y la creatividad. En este contexto, el lanzamiento de Noma Kaffe refuerza esta visión, llevando el conocimiento y la experiencia del restaurante más allá de sus muros y acercándolo a un público global.
Con esta iniciativa, Noma invita a los aficionados al café a descubrir una nueva manera de disfrutar esta bebida, con la misma filosofía de excelencia y exploración que ha definido al restaurante desde su apertura. Con este nuevo lanzamiento, el café ya no es solo el cierre de una gran comida en Noma. Ahora, es el inicio de un viaje que comienza en cada taza.
