La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha convocado a un panel de expertos para determinar cuál es la mejor tortilla de patata precocinada. El veredicto de los chefs profesionales, que probaron 15 variedades de diferentes marcas, fue claro: la Tortilla de Patatas de La Cocina de Senén "es la mejor y no se compara con el resto". 

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Según la organización, esta tortilla fue altamente valorada durante la degustación, destacando su jugosidad, la calidad de la patata pochada y su agradable textura. El producto contiene patatas alavesas, aceite de oliva virgen extra y huevos camperos. Después de descongelarla y pasarla por la sartén durante unos minutos, el huevo se cuaja, los aromas emergen y surge la magia culinaria.

La historia del éxito de La Tortilla de Senén comenzó cuando ganó el Campeonato de España de Tortilla de Patatas en 2010, un desafío complicado donde competía con otros cocineros y las auténticas maestras de la tortilla, las señoras. Ellas han sido el máximo referente de Senén para lograr la receta perfecta. La noticia de su victoria se difundió mundialmente, generando un gran interés entre los españoles que vivían en el extranjero y deseaban probar esa tortilla ganadora.

La tortilla de patata con cebolla de La Cocina de Senén.

De ahí surgió la idea de crear una tortilla que pudiera viajar, lo que se materializó en la cocina de I+D+i con una auténtica tortilla que se congelaba y luego se regeneraba antes de ser consumida. La sorpresa para el consumidor era que el producto no perdía nada de sabor ni textura en este proceso. El éxito fue inmediato.

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La Tortilla de La Cocina de Senén se elabora como en el restaurante: con fuego, aceite de oliva virgen extra y meneando la patata para lograr un pochado con un toque caramelizado. A día de hoy, el proceso está industrializado y se utiliza una tecnología específica para este producto, que permite recrear la experiencia de la "sartén machacada de San Ignacio" que usaba la madre de Senén para freír, dejando la patata con cuatro texturas diferentes: frita, cocida, tostada y la cebolla caramelizada.

La 'Spanish Burger' rellena de morcilla.

Esta tortilla elegida por la OCU como la Mejor Tortilla de Patata del Supermercado también es la única tortilla gourmet congelada y está disponible en tres versiones de tamaño grande: con cebolla, sin cebolla y con trufa negra. Además, también cuentan con las mini tortillas Spanish Burger con y sin cebolla y rellenas de trufa, morcilla o queso de cabra.