De izquierda a derecha, Josué, Guillermo y Aday, socios de 'Otrorollo'.
'OtroRollo', la revolución del kebab que está triunfando en Alicante: "Queremos acabar con su mala imagen"
Con más de 4.000 productos vendidos en tan solo dos meses, la apertura del local ha revolucionado la forma de comer la típica receta en la ciudad.
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En una ciudad de Alicante donde cada semana parece abrirse una nueva hamburguesería, un grupo de socios ha decidido arriesgarse y reivindicar el kebab tradicional para convertirlo en un producto de calidad y eliminar su mala fama. El concepto de OtroRollo rompe con la imagen clásica de esta receta para "darle una vuelta".
La decoración, el empaquetado y hasta las mesas acompañan a un producto "hecho con alimentos alicantinos y nacionales de calidad que está siendo un éxito en la ciudad con más de 4.000 kebabs vendidos en apenas dos meses", sostiene Josué Dela Rúa, uno de los socios de la empresa.
Aday y Guillermo, otros de los socios de OtroRollo Kebab Alicante, ubicado en C. Virgen de los Desamparados, también atienden a EL ESPAÑOL en su llamativo local donde venden kebabs únicos con pan de color naranja, salsas propias y recetas originales, siendo lo más característico la ruptura con el típico rollo de carne girando.
"Nosotros cambiamos el rollo por carne cocinada durante 18 horas con una mezcla especial de especias que tiene el sabor clásico del kebab, pero con un toque distinto. Hay que actualizarse, el rollo es antihigiénico y, si está dando vueltas durante horas, no coge el mismo sabor", asegura Guillermo.
Este es uno de los principales cambios de la firma, que busca "acabar con la imagen del kebab guarro", añade Guillermo, quien explica que han cambiado hasta la tradicional salsa blanca con una receta especiada para darle un sabor mejorado.
"No es lo mismo un vino de 1 euro que de 20, pues esto es lo mismo. No obligamos a nadie a reemplazar el kebab barato de toda la vida, pero quien viene a probarlo casi siempre repite", señala, aludiendo al gran recibimiento de los clientes ante la propuesta.
Otrorrollo ha vendido más de 4.000 kebabs en dos meses.
"Normalmente, la carne de los kebabs proviene de Brasil y es de mala calidad. Aquí apostamos por distribuidores nacionales y por productos naturales", apunta Josué.
Entre sus productos estrella destacan el kebab mixto asado a baja temperatura con queso ahumado, las sweet potatoes de boniato, los falafel y las samosas de cordero.
Concepto global
Tras un viaje a Madrid para probar algunos de los kebabs con mayor nombre de la capital, se dieron cuenta de que les faltaba calidad en los alimentos y, al compararlo con su producto, se dieron cuenta de que era "otro rollo".
Los socios cuentan que decidieron ir más allá del plato y cuidar todos los detalles. "La entrada está pensada para que parezca un callejón de Nueva York, todo lleno de pegatinas y grafitis, todo lo contrario a lo instagrameable", sostiene Guillermo.
Ya en el interior, los colores naranjas y los azulejos negros combinan con asientos del propio Wanda Metropolitano, estadio del Atlético de Madrid.
Tras su gran acogida en Alicante, afirman que otros competidores están intentando coger sus ideas. El siguiente paso de OtroRollo es abrir una cadena en distintas ciudades para llegar a convertirse en una franquicia y llevar su idea por España.
