Este pequeño pueblo de Estados Unidos que alberga al restaurante más famoso por sus panqueques y waffles

En el corazón de las montañas Blancas, en el pequeño pueblo de Sugar Hill, New Hampshire, se encuentra uno de los restaurantes de desayuno más celebrados del país: Polly’s Pancake Parlor. Fundado en 1938, este local ha transformado el concepto de desayuno artesanal y se ha ganado un lugar en el corazón, y el estómago, de miles de visitantes por un par de alimentos en especial: sus panqueques y waffles.

Los tesoros de Polly's Pancake Parlor

Polly’s no solo ofrece panqueques, waffles y jarabe de arce: ofrece una experiencia. Con recetas caseras, harinas molidas en el lugar y una atención personalizada en la que cada camarera cocina lo que sirve, el restaurante mantiene vivo un legado familiar que atraviesa tres generaciones.

A pesar de estar ubicado en un pueblo de menos de 600 habitantes, Polly’s ha sido destacado por medios nacionales como Food Network Magazine y Yankee Magazine, y cada temporada recibe a más de 50.000 comensales. ¿La razón? La combinación perfecta entre tradición, innovación y un entorno natural de postal.

Polly’s Pancake Parlor: donde el desayuno es religión

Lo que comenzó como una pequeña casa de té para promocionar productos de jarabe de arce, se convirtió con los años en un templo del desayuno artesanal. Desde su fundación, Polly’s ha mantenido una filosofía clara: ingredientes locales, mezcla casera, atención cálida y sabor inigualable. La especialidad son los panqueques, con combinaciones tan únicas como avena y arándanos, jengibre con chips de chocolate o coco con harina de maíz.

Polly y Wilfred “Sugar Bill” Dexter abrieron el local en los años 30, y desde entonces su hija y ahora su nieta han continuado con la tradición. En 2015, el restaurante fue renovado para ampliar su capacidad, pero mantuvo detalles originales de su primera estructura como homenaje a su historia. El espíritu del lugar se conserva: la cocina se mezcla con la sala, y el desayuno se convierte en un ritual compartido.

Lo que hace único a Polly’s Pancake Parlor

• Cada camarera cocina lo que sirve: atención directa y sin errores.

• Todas las mezclas son caseras y se muelen en el lugar.

• Más de 50.000 visitantes por temporada.

• Sus productos llegan por correo a todo EE.UU.

• Reconocido por medios como Rachael Ray Magazine y Yankee Magazine.