‘Food Truck’ de Pollos Muñoz delante de El Corte Inglés de Gran Vía, en Vigo.

‘Food Truck’ de Pollos Muñoz delante de El Corte Inglés de Gran Vía, en Vigo. Treintayseis

Gastrovigo

Así es la ‘food truck’ de Dabiz Muñoz que llegará a Vigo este jueves

"Pollos Muñoz" abrirá hasta el 8 de junio delante de El Corte Inglés en horario ininterrumpido de lunes a sábado de 13:00 a 22:00 horas

29 abril, 2024 12:20

La cuenta atrás está en marcha. El próximo jueves, 2 de mayo, llegará a Vigo el nuevo proyecto del chef Dabiz Muñoz, "Pollos Muñoz", y lo hará en una food truck que ya se encuentra instalada en la Gran Vía, delante de los escaparates de El Corte Inglés.

De color amarillo y repleta de dibujos trazados a mano, esta gastroneta ofrecerá recetas de pollo con una fritura que presume de llevar la fórmula secreta XO: una corteza hipercrujiente por fuera y un sabroso y jugoso interior.

Estará en Vigo hasta el 8 de junio y abrirá de lunes a sábado de forma ininterrumpida de 13:00 a 22:00 horas. Los domingos estará cerrado, al igual que días festivos como el viernes, 17 de mayo, Día das Letras Galegas.

Menú y precios

Chicken waffle: Contramuslo de pollo de corral macerado en salmuera duranta 48 horas y frito extra crujiente (receta secreta), queso cheddar, spicy mayo, yuzu con kétchup de tomates cherry, bacon crujiente y pepinillo. Precio: 17,50 euros.

Chicken burger: Contramuslo de pollo de corral macerado en salmuera durante 48 horas y frito extra crujiente. Con su receta secreta, lleva queso gouda, salsa buffalo mediterránea de chipotle y pimentón de La Vera con tártasa japonesa y rúcula. Precio: 16,50 euros.

Alitas dos cocciones: Alitas de pollo de corral con salsa agridulce de lemon gradd, emulsión de trufa y sésamo. Precio: 12 euros.

Patatas rellija, más lima tajín: Estas patatas incluyen una salsa a elegir entre chilialioli con limón, barbacoa cantonesa al sarmiento más especias, mango con ají amarillo y mantequilla tostada. Precio: 5,50 euros.

Tarta de queso de la Pedroche: Nueva versión de la tarta de queso con pimienta de Sichuán. Precio: 11 euros.

Bizcocho fluido: Chocolate negro belga 70% con crema de galletas remojadas en leche, caramelo, chantilly de vainilla y yuzú. Precio: 11 euros.