Pulpo a la mugardesa (Foto: Concello de Mugardos)
Ofrecido por:
La fiesta cerca de A Coruña y Ferrol en la que comer pulpo hasta reventar: se sirven más de 3.000 raciones
A 40 minutos de la ciudad herculina se rinde homenaje cada año desde hace más de 30 años, a mediados de julio, a uno de los productos más apreciados de la gastronomía gallega
Puede interesarte: La preciosa aldea gallega ideal para visitar este verano: "De los lugares más mágicos de Galicia"
El pulpo es uno de los productos más apreciados de la gastronomía gallega. Es conocido por su sabor y textura, y se puede preparar de diversas maneras, desde cocido con aceite de oliva y pimentón hasta en ensaladas o guisos.
En Galicia, el pulpo a la mugardesa destaca como una de las recetas más sabrosas y tradicionales. Este clásico de Mugardos (A Coruña) se prepara con ajo, cebolla, pimientos, vino, un toque de agua si es necesario y, el ingrediente estrella, pulpo.
La fiesta en la que comer pulpo hasta reventar
La pesca del pulpo fue en el siglo XVIII una de las actividades más destacadas del puerto de Mugardos. Por esta razón, el pulpo es el producto más típico y aquí se prepara al tradicional estilo mugardés, con una salsa elaborada a partir de cebolla, pimiento rojo y pimiento verde.
Reconocida Fiesta de Interés Turístico, la Fiesta del Pulpo se celebra cada año desde hace más de 30 años, a mediados de julio. La cita une gastronomía y música, con el pulpo como protagonista principal.
La fiesta del producto más típico de Mugardos se celebra en el Parque de la Constitución durante todo el día, en el que vecinos y otros amantes de la gastronomía gallega pueden degustar el pulpo a la mugardesa, además de divertirse con las charangas.
Pulpo a la mugardesa en pulpería La Isla, Mugardos (TripAdvisor)
Durante la celebración, las calles de Mugardos se convierten en ríos de personas atraídos por el pulpo a la mugardesa. En ediciones anteriores, se han llegado a degustar alrededor de 1.200 kilos del cefalópodo y más de 3.000 raciones.
Este próximo 12 de julio veremos si se repite -o incluso si se supera- este éxito gastronómico. La edición número 33 de la Fiesta del Pulpo de Mugardos contará también con las actuaciones de la charanga Kilomberos, el grupo infantil O Folión do Zamón de Fantoches Baj y la orquesta Jaque.
Esta cita gastronómica es un evento de carácter popular, donde cientos de personas se reúnen en el Parque de la Constitución para degustar el plato estrella de Mugardos.
Para disfrutar de una experiencia relajada y sin agobios, se recomienda consultar los horarios de los turnos de la comida, que suelen ser de aproximadamente 1 hora, desde las 12:00 hasta las 17:00 horas.
En ediciones anteriores, el precio de una ración de pulpo, con pan y vino, ha sido de 14 euros, y se puede añadir empanada por 4 euros más.
¿Cómo preparar pulpo a la mugardesa?
El pulpo a la mugardesa es un plato delicioso y muy fácil de preparar. Se elabora cociendo el pulpo y cortándolo en trozos. Después se rehoga ajo, cebolla y pimientos en una cazuela con laurel, y se añaden patatas y un poco de vino, y se deja cocer hasta que la salsa espese.
Finalmente, se añade el pulpo troceado y se sirve.
