Dos gallegos, entre los cuatro mejores tiradores de cerveza de España
Iván Cancela Jacobo, de Bodeguilla de Santa Marta (Santiago de Compostela); y Judith Insua Martínez, de Destapa Santa Clara (A Coruña), han logrado el segundo y cuarto puesto, respectivamente, en el Campeonato de Tiraje de Estrella Galicia celebrado en la 36a edición de Salón Gourmets en Madrid.
Esta competición, que ya alcanza su octava edición, se ha convertido en un referente a nivel nacional de divulgación de cultura cervecera y fomento del servicio perfecto entre los hosteleros.
La gran final congregó a concursantes de alto nivel de toda España. Los participantes debieron demostrar sus conocimientos, habilidades y nervios de acero ante un jurado compuesto por miembros del departamento de Cultura de Cerveza de Hijos de Rivera y por profesionales cerveceros, hosteleros y gastrónomos seleccionados bajo los criterios de profesionalidad y experiencia establecidos internamente por Estrella Galicia.
En cada una de las intervenciones –el tiraje perfecto consta de seis pasos: preparación, descarte, inclinación, precisión, coronación y presentación– se valoraron la técnica, la calidad y la velocidad marcada por los ajustados tiempos de servicio.
Finalmente, David Quirós, de Espacio Quirós (Torrejón de Ardoz, Madrid), se impuso y logró el título de Mejor Tirador de Cerveza de España 2023 y un premio en metálico de 1.000 €. En segunda posición quedó Iván Cancela Jacobo, de Bodeguilla de Santa Marta (Santiago de Compostela). Los accésits fueron para Javier Quirós García, también de Espacio Quirós (Torrejón de Ardoz), y para Judith Insua Martínez, de Destapa Santa Clara (A Coruña).
