¿Cuál es el roscón de Reyes preferido por los coruñeses?
Se acerca la Noche de Reyes y los coruñeses se preparan para la llegada de sus Majestades con sus correspondientes regalos pero también para comer un clásico que no puede faltar en las Navidades: el roscón de Reyes. En la ciudad, son muy habituales las largas colas que se forman principalmente durante el 5 de enero y la mañana del 6, jornada en la que se suelen celebrar reuniones familiares que se coronan con un toque dulce.
Rellenos de nata, de crema pastelera o de chocolate, además de los tradicionales sin relleno o adornados con fruta escarchada, hay múltiples tipos de este postre para poder elegir en función de los gustos. En A Coruña, confiterías de toda la vida como Flory, Glaccé o París son de las más populares a la hora de hacerse con este dulce, pero otras comenzaron a despuntar en los últimos años con originales y exquisitas elaboraciones, ampliando así la oferta gastronómica de la ciudad para la celebración de Reyes.
¿Cuál es el roscón preferido de los coruñeses? Es complicado elegir solo uno, por lo que desde Quincemil hemos realizado una selección de los más apetecibles y así invitar a los más golosos a catarlos todos.
Confitería Flory
Es un negocio que lleva décadas en la ciudad, desde 1967, y cada Navidad es habitual días antes de Reyes y el propio día de esta celebración, ver largas filas de clientes que acuden a coger su roscón. Están disponibles diferentes tamaños: pequeño, mediano o grande y forman parte de su apetecible cobertura exterior frutas escarchadas e hilos de crema, además de un ligero baño de azúcar.
En el negocio también se elaboran otro tipo de dulces exclusivamente por Navidad como el pastel Viena o los turrones (praliné, mantequilla, yema, Toledo, Flory, Cádiz, brazo o Brasil). En otras épocas del año, como Difuntos, se elaboran buñuelos o huesitos, aparte de huevos y figuras en Pascua u las típicas orejas en el Entroido.
Confitería París
Es una confitería artesana que está en la ciudad herculina desde 1983 y una de sus fortalezas es que se trata de un negocio familiar. Son especialistas en pasteles, pastas, tartas y bombones con un delicado cuidado de los productos unido a buenos proveedores y materia prima gallega que hacen que las elaboraciones del negocio sean consideradas como de las mejores de A Coruña.
Desde el año pasado, introdujeron como novedad en sus roscones la elaboración con masa madre y le añadieron múltiples aromas a este postre para salirse de lo tradicional. En este sentido, forman parte de su oferta roscones con masa acompaña de anís, nuez moscada, naranja o limón, entre otros. El 5 y el 6 de enero es muy habitual que en la calle de la Torre se formen largas colas para recoger los pedidos de roscones en la confitería París.
Glaccé
La fama del roscón de reyes de Glaccé es conocida por la mayoría de los coruñeses y durante estos días cada año la calle Menéndez Pelayo se llena de kilométricas colas para conseguir este ansiado dulce navideño. La calidad de este manjar ha traspasado los límites incluso de la comunidad y ha sido considerado por medios nacionales como uno de los mejores de España.
Desde el triste fallecimiento en 2020 de la histórica dueña del negocio y querida por todos, Mary Martín, están al frente sus hijos y sus nietos conservando la tradición.
Habaziro (Luis Quintas Goyanes, 2)
La pastelería y cafetería coruñesa no ha parado de trabajar estas Navidades, entre elaboraciones de turrones, panettones, árboles de Navidad, polvorones y cajas de trufas, ahora han sacado tiempo para los roscones. En sus redes sociales recordaron ayer a los interesados que era el último día para encargos y en su elaboración se han querido salir de lo estrictamente tradicional y enriquecer la oferta de la ciudad.
En Habaziro tienen disponibles roscones clásicos, de gianduja (avellana y chocolate) y rellenos de crema pastelera, nata, crema y nata o chocolate y praliné en función de los gustos.
La Canalla Gourmet y Adriana Cabot
La Canalla Gourmet cuenta todas las Navidades con un original roscón obra de la pastelera con obrador en A Coruña, Adriana Cabot. Las piezas son de 800 gramos aproximadamente y son raras las Fiestas en que no se agoten las existencias.
Este postre está elaborado de un modo muy poco empalagoso pero guardando todo lo bueno de los dulces, aderezando el roscón por la parte superior con bolas de chocolate de diferentes tamaños y trozos muy pequeños de fruta escarchada, que junto a la esponjosa masa le dan un toque diferente a esta elaboración tradicional que conquista a todos los paladares. Además, la mayoría contienen sorpresas como pequeñas figuras.
La Tahona
En la Tahona de A Coruña elaboran el roscón de Reyes a base de mantequilla, anís, agua de azahar y ralladura de limón y naranja, de forma completamente artesanal. Recomiendan reservar en cualquiera de las tiendas que tienen en la ciudad y han trasladado a través de sus redes sociales que "con cada ejemplar que venden, no pueden evitar pensar en tantos momentos de felicidad los que este dulce tradicional estará presente". "La mañana de Reyes merece un buen desayuno como este y más si hay niños en casa", han asegurado.
Farinarium
"Tierno, jugoso, sabroso e ideal para desayunar en la mañana más bonita de todo el año", así presentan desde Farinarium su roscón de Reyes, ya disponibles en todas las tiendas que la cadena tiene en la ciudad (las reservas se cierran el 4 de enero). Están elaborados con mantequilla de alta gama, huevos y ralladura de naranja y limón.
Disponibles con almendra o en versión clásica y los encargos se pueden realizar en los establecimientos o llamando por teléfono. A su vez, estas Navidades uno de los dulces más aclamados del negocio han sido sus deliciosos turrones al corte de yema, trifa, praliné de avellana, almendra o Jijona. Además de turrones en tableta de chocolate y arroz (a base de praliné de almendra, chocolate, arroz inflado y todo bañado en chocolate negro) o cacahuete (praliné de cacahuete, chocolate, cacahuetes tostados y todo bañado en chocolate con leche).
A Empanadería
Los Reyes Magos de A Empanadería no llegan con una empanada debajo del brazo en estas fechas, sino con un roscón. Se puede comprar este dulce en tamaño pequeño, mediano o grande y puede estar relleno de nata, crema pastelera o trufa de chocolate.
Sanbrandan
El roscón de la cadena Sanbrandan lleva como sorpresa especial grandes dosis de solidaridad, ya que está activa desde hace semanas una campaña que consiste en incentivar la compra de roscones por ocho euros que se repartirán el Día de Reyes en colaboración con Cáritas. Entre todos aquellos que participen en la donación, habrá un sorteo de premios con regalos del Deportivo, Fnac o Delta Cafés.
Berna
Confitería Berna se inició en 1957 cuando Manuel Vázquez y Manuela Pardo abrieron sus puertas al público una pequeña confitería que con los años se ha ganado la confianza de los coruñeses y ya es una especie de institución en la ciudad. A día de hoy están al frente los hijos de los fundadores, Juan y María del Carmen, que apuestan firmemente por la repostería artesanal de calidad.
En el negocio elaboran roscones tradicionales con y sin relleno de nata con un color dorado espléndido en su parte superior y todo ello decorado con guindas y azúcar glass.
Pastelería Doriel
Se definen como maestros artesanos de la repostería y el alma del negocio es el pastelero Ariel Mendizábal, que realiza creaciones únicas. Debido a su buen hacer, la revista Vanity Fair en su versión española le calificó como un "orfebre de la pastelería". Los roscones de la pastelería Doriel se han colado en ocasiones en los ranking de los mejores de España.
Todas las elaboraciones llevan "sello de autor" y en cuanto a los roscones, a los que muchos coruñeses se rinden año tras año, cuentan con apetecibles rellenos como el de nata y crema y en la parte superior frutas escarchadas, azúcar glass y almendras que le dan un aspecto irresistible.
Santa Cruz
La panificadora Santa Cruz está en los denominados "Días máxicos" gestionando encargos de multitud de roscones de Reyes. En su web tienen un catálogo con los que forman parte de su variada oferta, que se dividen en: tradicional (a base de mantequilla, manteca de vaca gallega, anís y larga fermentación), de chocolate, de crema o de nata. Los tamaños pueden ser: pequeño, grande o súper grande (para entre 10 y 12 raciones).
Confitería Ferrio
En Confiterría Ferrio se pueden encontrar todo tipo de dulces, pasteles, sandwiches, tartas o empanadas. Son pasteleros artesanos desde 1957 que conservan el estilo tradicional pero han sabido adaptarse a los nuevos tiempos tanto en medios como en creatividad. A su vez, combinan lo clásico y lo moderno elaborando auténticas joyas de la pastelería dulce y salada.
Disponen de horno propio en el que elaboran a diario una selecta oferta de productos. Cuando llegan determinadas fechas como Navidad, Reyes, San Valentín, Semana Santa o el Día de Todos los Santos, elaboran de manera especial exquisitos dulces de temporada como los roscones.
Da Cunha
La Panadería Da Cunha es el máximo exponente de la calidad en el sector del pan. Trabajan desde 1986 en integrar las mejores materias primas junto a las expertas manos de sus artesanos y ofrecen una amplia gama de productos que abarca desde pan, empanada y helados hasta confitería tradicional, pastelería y bollería.
El roscón lo elaboran por Reyes y por Pascua en formato de medio kilo o un kilo, principalmente de la manera tradicional, sin relleno y con fruta escarchada y azúcar por encima. Otros postres relacionados con celebraciones que forman parte de la oferta del negocio son la denominada tarta caracolada o un postre tradicional gallego como la larpeira.
Confitería Chaná
Este negocio coruñés presenta su roscón de Reyes como "muy tierno y sabroso", además de que detallan a los clientes que se pueden llevar el de elaboración tradicional o sin son más golosos los rellenos de nata, crema o chocolate. Solo están disponibles entre el 3 y el 6 de enero en diferentes formatos: pequeño (500 gramos), mediano (1.000 gramos) y grande (1.500 gramos).
Banneton
Banneton es una de las principales panaderías artesanas de la ciudad ubicada en pleno centro. Su especialidad es el pan, de hecho sus masas se hacen a mano todos los días en su obrador con harinas de máxima calidad, sales de salinas naturales sin refinar y masas madre de cultivo propio. Sin embargo, en estas fechas realizan elaboraciones efímeras como mazapanes o el roscón de Reyes, con gran cantidad de almendras, azúcar y fruta escarchada sobre su esponjosa masa.
Amaranto Concept Store
El Amaranto Concept Store es el paraíso de dulces y salados para desayunos, brunch o meriendas en el centro de A Coruña y pensado principalmente para los celíacos. De acuerdo con esta línea, estos días elaboran apetecibles roscones sin gluten clásicos o con relleno, además de otros dulces típicos navideños.
Lola Organic
Roscón de Reyes Black, de Carrot cake, vegano, clásico o de frambuesa sin lácteos son algunas opciones de este tradicional postre del 6 de enero que están disponibles en Lola Organic. Se trata del primer obrador de alimentos slow Food 100% organic adaptados a un estilo de vida actual con productos saludables, nutritivos y ricos, de elaboración artesanal listos para consumir en cualquier parte.
Mercadona
A pesar de ser una cadena de supermercados a nivel nacional que dista mucho de las tradicionales pastelerías y confiterías de barrio, son muchos los adeptos a los roscones de Mercadona dada su amplia variedad. En concreto, disponen de cinco tipos: de nata (decorado con fruta confitada, almendra laminada, azúcar y huevo), relleno de nata y trufa, sin relleno o sin gluten y sin lactosa.
El Corte Inglés
La cadena de supermercados cuenta con una amplia gama de tipos y tamaños de roscones entre los que elegir. Los principales son: relleno de nata, clásico sin aceite de palma, con nata y sin fruta escarchada, relleno de trufa, relleno de crema, relleno de cabello de ángel, relleno de mazapán, relleno de nata y bañado al chocolate Pedro Ximénez, relleno con turrón de chocolate Suchard o relleno de nata sin azúcar. Los tamaños en general se dividen en: 250, 300, 450, 600, 850 o 900 gramos, entre otros.
Gadis
En Gadis proponen dos opciones para el roscón: la receta para elaborarlo en casa comprando los ingredientes en los supermercados de la cadena repartidos por las cuatro provincias gallegas o aprovechar las oportunidades del día. En este caso la oferta se centra en el roscón de Reyes de Posadas de 475 gramos a un precio inferior a cinco euros para que no falte este postre tradicional en ninguna mesa en estas fechas señaladas.
Eroski
El roscón, a pesar de ser envasado, ha sido considerado como el mejor de los supermercados a nivel nacional en un reciente informe elaborado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). Para este estudio, un grupo de expertos en el sector de la repostería ha comparado una decena de roscones rellenos de nata envasados a la venta en diferentes cadenas. Los aspectos que se han puntuado van desde el etiquetado a la calidad de las grasas, pasando por el aroma y, por supuesto, el sabor.
