Las Pedroñeras celebra su LI Feria del Ajo como símbolo de identidad y motor económico del territorio

Las Pedroñeras ha dado el pistoletazo de salida a su LI Feria Internacional del Ajo (FIDA), una cita que trasciende lo agrícola para convertirse en referente cultural, turístico y económico de Castilla-La Mancha.

El municipio conquense acoge durante tres días actividades para todos los públicos, más de 40 expositores del sector y una fuerte representación institucional que respalda al ajo morado como símbolo regional.

El alcalde, José Manuel Tortosa, ha encabezado el corte de cinta junto a autoridades locales, regionales y provinciales. "Aquí producimos el mejor ajo del mundo y esta feria sirve para proteger y promocionar nuestro cultivo estrella", ha asegurado durante su intervención.

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El evento incluye el II FIDA Festival, la Ruta del Tapeo y talleres como el Master Ajo Junior, además de conciertos, concursos de cocina, demostraciones de artesanía, desayunos saludables y exhibiciones del Museo del Ajo.

El ajo morado de Las Pedroñeras está reconocido desde 1997 con una Indicación Geográfica Protegida (IGP), lo que lo convierte en un producto amparado oficialmente por su calidad, origen y prestigio. La viceconsejera de Política Agraria Común, Gracia Canales, valoró su impacto en el medio rural: “Este cultivo genera empleo, fija población y merece nuestro respaldo institucional. Vamos a seguir apostando por él”.

PAC

Castilla-La Mancha produce de media 200.000 toneladas de ajo y más del 70 % de las hectáreas cultivadas a nivel nacional se encuentran en la región. “Queremos que los agricultores y ganaderos sepan que estamos de su lado, especialmente ahora que se debate el futuro de la PAC”, ha añadido Canales.

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha reafirmado su apoyo al sector a través de ayudas FOCAL con un 5 % adicional, el impulso al regadío y la financiación del Plan Estratégico de Promoción del Ajo Morado de Las Pedroñeras. “No aceptaremos recortes injustos en la nueva PAC. Vamos a ser muy beligerantes”, ha advertido Canales.

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La feria también cuenta con el respaldo de la Diputación de Cuenca. Su presidente, Álvaro Martínez Chana, ha subrayado el valor económico del ajo: "Ha permitido que muchos municipios mantengan a su población y su riqueza".

Dinamismo local

Globalcaja, entidad financiera muy ligada al territorio, vuelve a mostrar su compromiso con el sector del ajo al participar activamente en la feria con un stand propio y diversas iniciativas.

Stand Globalcaja LI FIDA

Su apuesta se centra en la promoción gastronómica del ajo morado patrocinando el XV Concurso Nacional de Cocina 'Ajo Morado Las Pedroñeras', que reúne a cocineros de todo el país y realza la presencia de este ingrediente único en la cocina mediterránea y tradicional de la región.