Solomillo de cerdo en salsa de nata: cómo hacer paso a paso esta escandalosa receta

El solomillo con nata no es una de las elaboraciones más populares y conocidas que existen, ya que no es frecuente que se encuentren en la carta de los bares y restaurantes de España.

Sin embargo, todos aquellos que han tenido la oportunidad de probarlo coinciden en asegurar que se trata de un plato muy sabroso. Además, lo puedes preparar en tu propia casa, ya que te vamos a explicar cómo preparar este solomillo con nata que es perfecto para los días más especiales.

Propiedades del solomillo de ternera

El solomillo de ternera está muy rico, ya que es una de las carnes más codiciadas tanto por su sabor como por su textura. Además, es una parte de la vaca que se puede preparar de una gran variedad de formas diferentes, y cuenta con distintas propiedades que son beneficiosas para la salud.

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Es una carne que cuenta con una gran cantidad de vitaminas, como la B6 y la B12, además de diferentes minerales como el zinc o el magnesio; y también es una gran fuente de proteínas, ty todo ello con una baja cantidad de grasa.

Antes de explicarte cómo preparar esta rica receta, vamos a recordarte algunos de los principales beneficios de la carne de ternera para la salud:

• Favorece el desarrollo muscular: gracias a su elevado contenido en sarcosina contribuye al apropiado desarrollo de los músculos y hacer que estos se mantengan sanos. Además, les aporta la energía que necesitan para poder desempeñar todas sus actividades diarias.
• Rica en proteínas: es una carne rica en proteínas de gran calidad, lo que hace que sea muy beneficiosa para nuestra salud.
• Ayuda a metabolizar la grasa: debido a su alto contenido en carnitina, ayuda a metabolizar la grasa e incrementar la producción de aminoácidos, siendo muy beneficioso para todas aquellas personas que realicen una actividad física o deportiva habitual.
• Combate el cansancio: su contenido en alanina ayuda a producir azúcar a partir de la proteína, lo que hace que se pueda obtener la energía necesaria para el día a día y evitar el cansancio.
• Recuperación de los tejidos: la carne de ternera tiene un contenido muy bajo en grasas, y la grasa que posee tiene una elevada cantidad de ácido linoleico, lo que favorece la recuperación de los tejidos provocados por el ejercicio intenso prolongado. Ayuda a mejorar los músculos.
• Mejora el sistema inmunitario: la carne de ternera contiene una gran cantidad de vitamina B6 que contribuye a mejorar el sistema inmunitario, al mismo tiempo que acelera el metabolismo y la síntesis de la proteína. Además, ayuda a combatir ciertas enfermedades más leves.
• Aporte de sustancias importantes para el funcionamiento del organismo: además de todas las anteriores ventajas, hay que destacar que la carne de ternera aporta diferentes sustancias que son fundamentales para el correcto desarrollo del organismo, como son su elevada cantidad en hierro, proteínas, potasio, vitamina B12, zinc y magnesio, todo ello perfecto para deportistas o para cualquier persona que quiera disfrutar de la máxima salud.

Ingredientes

Uno de los puntos destacados de este solomillo con nata es que es una receta que se elabora de una manera sencilla y que se elabora con apenas unos pocos ingredientes que son fáciles de conseguir en cualquier supermercado o tienda. En este caso en particular vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

• 750 gramos de solomillo de cerdo.
• 20 patatas baby.
• 6 chalotas.
• 2 dientes de ajo.
• 120 ml de caldo de carne.
• 50 ml de vino tinto.
• Mantequilla.
• Tomillo.
• Orégano.
• Pimienta molida.
• Sal al gusto.

Cómo preparar el solomillo con nata

Lo primero que tienes que hacer para preparar esta sabrosa receta de solomillo con nata es muy sencillo, ya que solo tienes que empezar a quitar de la carne los trozos que tengan grasa o nervios.

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Una vez que se han retirado todas las impurezas de la carne, será el momento de proceder a salar la carne para poder continuar con la elaboración de esta receta que no te dejará indiferente ni a ti, ni a ninguno de tus comensales.

Para continuar hay que proceder a embadurnar los solomillos con mantequilla y ponerlos en una bandeja que sea apta para horno. Luego procede a asarlos a 180 grados centígrados de temperatura durante 15 minutos.

Una vez que hayan transcurrido esos 15 minutos, ahora hay que abrir el horno para sacar la bandeja y agregar el vino tinto, las cebollas y los dientes de ajo pelados enteros, para posteriormente proceder a asar durante 20 minutos.

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Cuando hayan transcurrido los 20 minutos, será el momento de añadir tanto la nata como las patatas al solomillo, además de proceder a agregar las hierbas. Una vez que hayas añadido estos ingredientes a la bandeja, será el momento de bajar la temperatura del horno desde los 180ºC hasta los 120 grados centígrados. Es muy importante que realices este paso, ya que si no lo haces te encontrarás con que algunos de los ingredientes se puedan llegar a quemar.

Tras haber bajado la temperatura del solomillo con nata, tendrás que tener paciencia, ya que ahora solo tendrás que dejar que se cocine durante una hora y 15 minutos. Aunque te pueda parecer bastante tiempo de espera, la realidad es que podrás ver cómo merece mucho la pena.

Cuando haya pasado este tiempo, podrás sacar la bandeja del horno y se llegará al final de la receta. Ahora tan solo tendrás que disfrutar de este sabroso plato.