Si estamos en busca de la paella más típica tenemos que viajar al levante español, pero no es la única forma de conseguir una rica y auténtica paella. Hay más formas, y para los que vivimos en la capital muchos lugares donde las podemos encontrar. Uno de mis favoritos para comer arroz, ya sea en caldero o paella, es El Caldero de la calle Huertas, mítico restaurante de arroces de Madrid. Sin embargo cuentan con un segundo local en el que se pueden pedir arroces y paellas para llevar, que no conocía, y que este fin de semana he tenido posibilidad de probar.

paella-el-caldero-05

El Caldero es un restaurante donde podemos además tomar unas raciones y beber algo, ya que cuenta con una entrada a modo de bar, por si no queremos un arroz o paella. Se puede pasar al salón y comer allí, pero lo que hoy nos interesa son los arroces y paellas para llevar que ofrecen, ya que se trata de una modalidad algo menos practicada en Madrid y la que soy especialmente fan. A veces gusta invitar a unos amigos a casa pero no apetece cocinar, y que te lo den hecho viene especialmente bien.

La carta es muy completa, y lo único que tenemos que hacer es llamar con al menos 30 minutos de tiempo para que nos preparen nuestro arroz o paella favorita, aunque si sois previsores podéis dejarla reservada con varios días.

paella-el-caldero-02

Aquí tenéis los arroces y paellas para llevar de El Caldero y su lista de precios (el primero es la mediana para 3-4 personas y el segundo la grande para 5-6 personas):

• Arroz con pollo: 37€ – 52€
• Arroz ciego 39€ – 59€
• Arroz negro 39€ – 59€
• Arroz con dorada y gambas 47€ – 72€
• Arroz abanda 47€ – 72€
• Arroz con bogavante 49€ – 74€
• Paella de mariscos 41€ – 61€
• Paella mixta 41€ – 62€
• Arroz ibérico con setas 47€ – 72€
• Fideua marinera 39€ – 59€
• Arroz con verduras 39€ – 59€

Por cierto, estos precios incluyen la paella, y con paella nos referimos al recipiente, así que para la próxima te tienes que animar a probar a hacer nuestra receta de paella de mariscos o si te ves con mucho miedo probar la receta de paella en 15 minutos, que aunque sea trampa, es un buen comienzo para este tipo de platos.

En mi caso probé una paella de mariscos, de la cual llevaba mucho tiempo con mono, y cumplió con las altas expectativas. El arroz en el punto perfecto, consistente y suelto pero manteniendo ese punto de melosidad que buscas en una buena paella, y el sabor excelente. Una de las mejores paellas que he probado, desde luego repetiré.

paella-el-caldero-03

Aquí os dejamos los datos de El Caldero por si os apetece pasaros a probarlo u os decidís a encargar una paella para llevar:

• El Caldero
• Teléfono: 91 501 61 90 / 91 501 28 28
• Dirección: Travesía de Tellez, 2, Madrid

Y si finalmente os pasáis por El Caldero o probáis la paella para llevar no os olvidéis de contaros qué tal os ha parecido a vosotros 😉