Saludables

Ensalada Tunecina

¿Cómo lleváis la operación bikini? Yo este año bastante tengo con la mudanza, así que ni me lo he planteado. Aún así, me gusta prepararme de vez en cuando recetas fresquitas y ligeras. Te comes una ensaladita para cenar y como que te sientes mejor creyéndote que compensas la lasaña de la comida, las patatitas del aperitivo y las 3 cervecitas de por la tarde.

Ingredientes

  • 1 bote o lata de garbanzos en conserva
  • 1 tomate
  • 1 pepino
  • Medio pimiento verde o amarillo
  • Medio limón
  • Un manojo de cilantro
  • Aceite de oliva
  • Sal

Tanto si os pasa como a mi como si estáis a dieta, seguro que os es de ayuda esta receta de ensalada que se prepara en cinco minutos.

Echamos los garbanzos en un colador o escurridor de pasta y los lavamos bajo el grifo de agua fría. Los dejamos escurriendo.

Cortamos toda la verdura en trozos pequeños y picamos el cilantro. Lo mezclamos todo con los garbanzos y aliñamos con aceite, sal y un chorro de limón.

Resultado

Es una forma diferente de utilizar los garbanzos. Es muy fresca, perfecta para los días de calor, y se conserva muy bien en el frigorífico hasta el día siguiente.