pinchos_patata8
Aperitivos y entrantes
Pincho de patata y chorizo
Noticias relacionadas
A Tapear!
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 patata
- 100 gr. de chorizo (ibérico, pamplona….)
- Aceite de girasol
- Brochetas
- Sal
Valladolid, de donde yo soy, es una ciudad donde hay mucha variedad de bares y restaurantes para ir de pinchos y tapas.
La receta que os propongo la hice en el curso “Tapas y pinchos originales” con Jesús Ramiro. Es un encanto de persona y un magnífico chef. Su Restaurante-GastroBar se llama Ramiro’s y es un sitio maravilloso.
Si os pasáis por aquí no os vayáis sin salir de pinchos y tapas, pero ahora poneos el delantal y vamos a cocinar.
pinchos_patata8
Preparación
Pelamos la patata con una mandolina de cocina, así conseguiremos finas láminas de patata (sino tenemos mandolina lo haremos con un cuchillo, intentando hacer láminas lo más finas posibles). OJO! Tened cuidado!
Cogemos una lámina de patata y una rodaja de chorizo (utilicé el que tenía en casa: chorizo de pamplona), las enrollamos y pinchamos en la brocheta de madera, así con todas las láminas de patata o las que queramos hacer. (Saldrán aproximadamente 30 pinchos).
En un cazo pondremos abundante aceite a calentar e iremos añadiendo las brochetas para freírlas.
Para presentarlas, he utilizado un vaso relleno de lentejas para poderlas pincharlas y servirlas.
Resultado
Una tapa sencilla, original y muy rica, el buen vino corre de vuestra cuenta.
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: 1/5
Digestión: 2/5
Precio: 2,5 €
