La creadora de contenido y recetas, Marta Sanahuja.
Marta Sanahuja, sobre la mejor ensalada con arroz y proteínas: "El aliño de soja con crema de cacahuete es el que mejor le va"
Esta ensalada de Marta Sanahuja es una de las opciones más frescas, sabrosas y rápidas de preparar, con un excelente aporte de proteínas y energía.
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- Total: 30 min
- Comensales: 2
Las ensaladas son uno de los platos protagonistas cada verano en España gracias a su frescura, facilidad de preparación y por la gran posibilidad de combinaciones y sabores que aseguran. Un tipo de plato frío o templado y además ligero y nutritivo, que se convierte cada verano en el favorito de muchos españoles.
Pero no todas las ensaladas tienen que ser siempre iguales ni carecer de sabor o textura. Precisamente para romper esa rutina, la creadora de contenido gastronómico Marta Sanahuja, ha compartido una receta perfecta para aprovechar ese arroz que ya tengas cocido y guardado en la nevera. Una opción de ensalada fácil, completa y llena de sabor.
"Seguro que más de una vez te ha pasado de tener arroz cocido en la nevera y no saber qué hacer con él y tampoco te apetece volver a repetir el mismo plato de siempre", comienza Sanahuja.
A partir de ahí, plantea una solución muy sencilla y original para dar vida a tus ensaladas: "Apunta esta idea porque es espectacular esta ensalada de arroz crujiente".
La preparación del arroz es uno de los puntos clave. "Coge el arroz que ya tengas cocido, añade dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de aceite de oliva y especias picantes".
@deliciousmartha Ensalada crujiente de arroz #deliciousmartha #cocinandoando #cocinaentiktok #cocinafacil #ensalada #arrozcrujiente #singluten #cocinando ♬ Messy - Lola Young
La creadora de contenido añade en su caso unos copos de chile, aunque también puede añadirse orégano, sal o lo que quiera cada comensal. "Extiéndelo sobre la bandeja de horno y te lo llevas 20/25 minutos al horno a 175 ºC". Con este sencillo paso transformamos este ingrediente tan común en una base llena de sabor y textura.
La ensalada se completa con ingredientes frescos y perfectos para aportar saciedad y energía: "Tomate, aguacate, pimiento, cilantro, huevo duro y ese arroz súper crujiente por encima". El aliño, por último, es el broche de oro: "Para el aliño, soja, una cucharada de crema de cacahuete y aceite. Bate para que quede bien emulsionado y riega con esta mezcla".
Ingredientes
Ingredientes para la ensalada de arroz crujiente
- Arroz cocido, 1 taza
- Salsa de soja, 3 cucharadas
- Aceite de oliva, 3 cucharadas
- Copos de chile y orégano (opcional), al gusto
- Tomate, 1 unidad
- Aguacate, 1/2 unidad
- Pimiento, 1/2 unidad
- Cilantro fresco, 1 puñado
- Huevo cocido, 2 unidades
- Crema de cacahuete, 1 cucharada
Paso 1
Precalentamos el horno a 175 ºC.
Paso 2
Mezclamos el arroz cocido con la salsa de soja, el aceite, los copos de chile y el orégano.
Paso 3
Extendemos la mezcla en una bandeja de horno con papel vegetal.
Paso 4
Horneamos durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté dorado y crujiente.
Paso 5
Mientras, cortamos el tomate, el aguacate y el pimiento en dados.
Paso 6
Cocemos los huevos, los pelamos y troceamos.
Paso 7
Mezclamos todos los ingredientes en un bol amplio.
Paso 8
Para el aliño, batimos la soja, la crema de cacahuete y un chorrito de aceite hasta emulsionar.
Paso 9
Añadimos el aliño a la ensalada justo antes de servir.
