Aprende a cocinar

Cómo hacer la tortilla francesa perfecta usando una bolsa

Os enseñamos cómo hacer una tortilla francesa perfecta usando una bolsa de plástico. Totalmente jugosa y sin que se pegue a la sartén.

17 septiembre, 2015 19:28

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¿Cansado de acabar comiendo huevos revueltos cuando lo que pretendías era hacerte la tortilla francesa perfecta para cenar? ¿Aún no le has pillado el punto a eso de plegar la tortilla en la sartén para que se vaya haciendo  y se cuaje el huevo pero sin que se quede reseco?

Pues esperad a ver el truco que os traigo hoy, porque se puede conseguir una tortilla francesa perfecta de forma y de cocción sin tener que usar ni una sartén, simplemente con una bolsa de plástico de las que valen para congelar y cocinándola al baño maría.

Cómo hacer la tortilla francesa perfecta usando una bolsa de plástico

Aparte de ser un método limpio y muy eficaz, tiene la ventaja adicional de que nos permite hacer un montón de tortillas a la vez, por lo que si sois muchos en casa el truco os va a encantar.

Para cada tortilla necesitamos:

  • Huevos, 2 (a temperatura ambiente)

Relleno al gusto, como por ejemplo:

  • Champiñones
  • Cebolla
  • Pimiento
  • Queso rallado
  • Tomate
  • Salsa
  • Sal
  • Especias

Y además:

  • Una bolsa de congelación con cierre ziploc

Lo que tenemos que hacer es muy fácil:

  1. Ponemos una buena cantidad de agua a hervir en una olla grande.
  2. Cascamos los huevos dentro de la bolsa, la cerramos intentando que salga todo el aire y apretamos con las manos para “batir” los huevos tal como podéis ver en el vídeo que os dejo a continuación.
  3. Abrimos la bolsa, echamos las especias, un poco de sal y lo que sea que hayamos elegido como relleno y mezclamos bien.
  4. Cerramos de nuevo la bolsa intentando que no quede aire dentro y la sumergimos en la olla con el agua hirviendo.
  5. Dejamos cocer durante 13 minutos -podemos cocer a la vez varias bolsas- y retiramos con ayuda de unas pinzas.
  6. Abrimos la bolsa con cuidado de no quemarnos y servimos nuestra tortilla francesa perfecta.

Podéis ver todo el proceso en el siguiente vídeo:

Vídeo | Allrecipes  Vía | El Huffington Post