HIP 2025 creará un impacto de 85 millones en Madrid.
El restaurante del futuro y otras cuestiones que se debaten en HIP con invitados como Joan Roca
HIP, la mayor feria europea de soluciones Horeca, contará con la participación de más de 700 expertos internacionales.
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Del 10 al 12 de marzo de 2025, IFEMA Madrid será el epicentro de la innovación en hostelería con la celebración de HIP 2025 – Horeca Professional Expo. Este evento reunirá a más de 50.000 empresarios, directivos y profesionales del sector, consolidándose como la mayor feria europea de soluciones Horeca.
En el marco de HIP 2025, se llevará a cabo el Hospitality 4.0 Congress, considerado el mayor foro mundial de tendencias Horeca. Este congreso contará con la participación de más de 700 expertos internacionales que abordarán temas cruciales para la industria, como la eficiencia operativa, la rentabilidad, los cambios en los hábitos de consumo y el actual escenario económico.
Uno de los momentos más esperados del congreso es el foro Sala Xperience, donde se presentará una performance inmersiva que revelará cómo será el restaurante del futuro. En esta experiencia participarán líderes de sala de reconocidos establecimientos como El Celler de Can Roca, Geranium, Coque y Enigma, quienes compartirán su visión sobre la evolución de la experiencia gastronómica.
La digitalización y la sostenibilidad social serán ejes centrales en las discusiones de Horeca Futura, una iniciativa de Hostelería de España en colaboración con HIP. Este espacio reunirá a empresarios, asociaciones y la cadena de valor del sector para explorar las últimas tendencias y desafíos emergentes, con el objetivo de estimular la reflexión estratégica sobre el futuro de la hostelería.
Entre los ponentes destacados se encuentra Joan Roca, chef ejecutivo y cofundador de El Celler de Can Roca, quien participará junto a su hijo Marc Roca. Ambos abordarán cómo equilibrar la innovación y la tradición en la cocina, compartiendo estrategias implementadas para mantener la esencia de su propuesta gastronómica mientras expanden su legado familiar.
HIP – Horeca Professional Expo 2023.
Erika Silva, directora del Hospitality 4.0 Congress, destaca la importancia de la innovación para mantener un sector hostelero competitivo y resiliente. Según Silva, aunque muchas empresas han adoptado estrategias tecnológicas, aún existe un gran potencial por explotar. En HIP 2025 se abordarán estas transformaciones con casos de éxito y herramientas prácticas para que los profesionales optimicen sus negocios y se adapten a las demandas del consumidor actual.
HIP 2025 se perfila como una cita ineludible para aquellos que buscan estar a la vanguardia de la industria hostelera, ofreciendo una plataforma para el intercambio de ideas y la presentación de soluciones innovadoras que definirán el futuro de la gastronomía.
