Ya se ha puesto en marcha la III Edición del concurso «El sándwich más bueno del mundo», una iniciativa apadrinada por el chef Pepe Rodríguez con la que se busca el emparedado más sabroso elaborado por estudiantes de los dos últimos cursos de hostelería de toda España y recién titulados.

[11 recetas de sándwiches fáciles y ricas para cuando no sabes qué preparar]

Los interesados pueden presentar sus recetas candidatas a partir del 18 de septiembre y hasta el próximo 22 de octubre en la web de Delikia, patrocinador del concurso, especificando los ingredientes, el paso a paso y una imagen del resultado final. También se podrán enviar vídeos con la explicación de la receta.

Un comité técnico formado por personal de Delikia será el encargado de escoger ocho recetas finalistas cuyos autores serán convocados para una prueba final que tendrá lugar en Madrid en el mes de noviembre. En esta final, los estudiantes deberán elaborar sus propuestas para un jurado, liderado por el chef Pepe Rodríguez, que escogerá los tres mejores sándwiches que serán premiados con 6.000, 2.000 y 1.000 euros, respectivamente. Además, los participantes podrán optar a una beca en las cocinas de Delikia en Madrid.

Presentación de la III Edición El Sándwich más bueno del mundo

Además, los tres mejores emparedados serán comercializados, a partir del próximo mes de enero, en las más de 12.000 máquinas de vending que Delikia tiene distribuidas por todo el territorio nacional.

[Cómo preparar el sándwich favorito de Elvis Presley y dos restaurantes donde comerlo]

En la presentación del concurso, celebrada en Madrid, Yago Díaz, director de Marketing de Delikia señaló que «se trata del tercer año que celebramos el concurso y en las dos primeras ediciones la participación fue muy positiva, por lo que esperamos superar las más de 100 recetas recibidas durante la última edición. Con esta iniciativa, Delikia persigue promover el talento que hay en las escuelas de hostelería a nivel nacional y aportar nuestro granito de arena con una causa solidaria como es la Fundación Tierra de Hombres».

Por su parte, Pepe Rodríguez, presidente del jurado del concurso indicó que «el nivel de creatividad, originalidad y sabor de las ediciones anteriores fue elevadísimo y esperamos que, en la edición de este año, los jóvenes talentos de nuestra cocina vuelvan a sorprendernos con propuestas innovadoras y sobre todo sabrosas y saludables».

Más de 200 recetas presentadas en la I y II edición

Las dos primeras ediciones del concurso de Delikia contó con la presentación de más de 200 recetas que optaron por alzarse como el mejor sándwich del mundo. En concreto, durante la segunda edición celebrada en 2021, Francisco López, de la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega (Madrid), con su propuesta de pastrami, rúcula y tapenade se alzó con el primer premio. Karina Fajardo y José Mykel Lorenzo, ambos del IES San Marcos (Tenerife), se hicieron con el segundo y tercer premio, respectivamente. La receta de Karina contemplaba pan de semillas de amapola, rúcula, salsa pesto, tomate semiseco, jamón ibérico y queso parmesano; y la de José Mykel incluía alioli de guisantes, rúcula, tomate seco, paté de olivas negras y nueces, seitán laminado y hummus.

[El truco de un restaurante para que su sándwich de lomo y queso triunfe en Madrid y Barcelona]

En la primera edición del concurso, en 2019, Mari Carmen Gil, alumna de la Escuela de Hostelería de Leioa, recibió la máxima puntuación del jurado con una receta que tenía como principales ingredientes aguacate, miel, mostaza, nueces, queso y tomate. Lucía Fernández-Oruña del IES Peñacastillo (Cantabria) y Sara Crisostomo, del Basque Culinary Center se hicieron con el segundo y tercer puesto respectivamente, con sus propuestas de salmón ahumado y sándwich mediterráneo.

El más bueno por sabor y por solidario

Este certamen tiene además una misión solidaria, ya que el 10 % de la recaudación obtenida a través de la venta de la receta ganadora irá destinado a la ONG Fundación Tierra de hombres que tiene como objetivo promover el desarrollo de la infancia. En octubre del año pasado se empezó a comercializar el sándwich ganador y se espera que a finales de este año se hayan conseguido recaudar cerca de 15.000 euros que irán destinados íntegramente a la Fundación.