El plato típico de Alicante repleto de fósforo que triunfa en España: tradicional de la Comunidad Valenciana
El plato típico de Alicante repleto de fósforo que triunfa en España: tradicional de la Comunidad Valenciana
Esto lo convierte en un ingrediente importante para mantener la salud ósea y metabólica.
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El arroz a banda es un plato típico de la Comunidad Valenciana, especialmente popular en Alicante, que no solo destaca por su sabor inconfundible, sino también por sus beneficios nutricionales. Uno de los elementos más notables de este plato es su alto contenido en fósforo, un mineral esencial para el funcionamiento del cuerpo humano.
Este tradicional guiso se elabora con arroz, caldo de pescado y mariscos, lo que le otorga su característico sabor y una gran carga de nutrientes, entre los cuales el fósforo juega un papel crucial. El fósforo es vital para la formación de huesos y dientes fuertes, y también interviene en el proceso de energía celular. Esto lo convierte en un ingrediente importante para mantener la salud ósea y metabólica.
La receta del arroz a banda es sencilla, pero su preparación exige un cierto mimo para conseguir que el arroz quede en su punto perfecto. La base del plato es un caldo elaborado con pescado de roca y mariscos, lo que le da un sabor profundo y muy característico. Para empezar, se sofríen ajos y tomates en aceite de oliva, a los que se añade el arroz, y luego se incorpora el caldo caliente. El arroz se cocina a fuego lento hasta que absorbe todos los sabores del marisco y del pescado.
A medida que se va cocinando, el arroz va adquiriendo ese toque único que hace del arroz a banda un plato tan representativo de la región. Para darle un toque más auténtico, en muchas familias de la Comunidad Valenciana se sirve con "all i oli", una salsa de ajo muy típica que acompaña perfectamente a los arroces.
El fósforo es uno de los minerales más abundantes en nuestro cuerpo, y desempeña funciones vitales, como la creación de ATP o adenosín trifosfato, la principal fuente de energía para las células. Además, el fósforo es esencial para el buen funcionamiento de los riñones y el sistema nervioso. El arroz a banda, al contener mariscos como calamares y gambas, que son ricos en fósforo, se convierte en una excelente fuente de este mineral.
Beneficios del fósforo en el arroz a banda
Este plato, por lo tanto, no solo es delicioso, sino también muy beneficioso para la salud, especialmente para quienes buscan mantener sus huesos fuertes y una función celular óptima. Además, su bajo contenido en grasas lo convierte en una opción nutritiva y equilibrada.
