La millor truita de creïlles d'Espanya es fa a Elx: "Una vegada has caigut, et pots alçar de nou"
La fira Alacant Gastronòmica premia el treball de Celia Clara, de La Teulada, i subcampiona de l'edició anterior.
Més informació: La millor tarta de xocolate del món arriba d'Amèrica: "El sabor de Mèxic no és només picant"
La millor truita de creïlles d'Espanya es fa a Elx. Celia Clara Correia, de La Teulada, repetix en el podi i aconseguix la primera posició que se li va escapar l'any passat.
Una emocionada Clara ha agraït el guardó i l'ha dedicat a la seua família i a unes amigues: "La lluita continua". Un emotiu missatge amb el qual ha volgut animar tant a elles com a moltes altres dones en la lluita contra el càncer: "Una vegada has caigut, et pots alçar de nou. Jo he caigut i m'he alçat diverses vegades".
El segon premi, en una competició molt renyida com ha indicat el jurat, és per a Alejandro Oliveira, de La Falda de Chamberí de Madrid, qui ja va aconseguir guanyar en 2025 i a qui García Santos ha elogiat anomenant-lo "el Ferran Adrià de la truita". El tercer premi és per a Carlos Boado, d'El Caserío de Tión de Coirós (A Coruña).
Així ho ha determinat el jurat de la dinovena edició del concurs que s'ha celebrat este diumenge en la fira Alacant Gastronòmica. Entre ells, Rafael García Santos, José Gómez ‘Joselito’, Paco Torreblanca, Kiko Moya (L’Escaleta), Fran Martínez (Maralba), Lorenzo Cañas (La Merced), Gonzalo Antón (Zaldiarán), Pedro Morán (Casa Gerardo), José Manuel Crespo (El Manjar), Pepa Fernández (RNE) Paz Álvarez (El País) i Julián Méndez (El Correo).
Els cinc primers classificats acudiran directament al campionat d'Espanya, la resta haurà de competir en les proves regionals. Als tres mencionats anteriorment se suma un altre trio ja que han empatat en vots: Ramón Rodríguez, d'O Cabo d'A Coruña, Dana Rotaru, de Nou Pinet d'Alacant i Carlos Olabuenaga, de Tizona de Logronyo
Rafael García Santos celebra la que denomina "revolució de la truita de creïlles" que està vivint el país. I així valora el treball que fan els cuiners com Javier Izquierdo, habitual col·laborador d'este certamen, l'alacantí Kiko Moya, Fran Martínez d'Almansa, Ricardo Martín de Burgos, Chelo Coloma i molts més que donen suport a la difusió.
![La mejor tortilla de patatas de España se hace en Madrid:](["https:\/\/s3.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/elespanol\/11081259.jpg?p=w:1706\/h:960&h=gu88u7LE"])
García Santos també ha aprofitat per a homenatjar a Senén González de Sagartoki de qui ha valorat el seu treball per portar-la a la cinquena gamma. "Un exemple de la revolució industrial", ha destacat.
La truita guanyadora s'ha imposat en un llarg matí en què han valorat el seu treball sobre el de Alberto García Ponte del Mesón O Pote de Betanzos (A Coruña), Carlos Olabuenaga de Tizona de Logronyo, Ramón Rodríguez d'O Cabo d'A Coruña, Zhora Ajada, de Sagartoki de Vitòria-Gasteiz, Javier Izquierdo, de Mesón el Viso de Gumiel del Mercat (Burgos).
La llista continua amb Andoni Ibarguren de Txintxirri de Bilbao, Pedro Juan Sánchez de La Muralla de l'Illa de Tabarca, Álvaro Capiruchipi de Diluvio de Santander, Ricardo Marín de Monalisa Gastrobar d'Aranda de Duero (Burgos), Dana Rotaru de Nou Pinet d'Alacant, Asier Antia d'Ezkiña Taberna d'Arrasate (Guipúscoa), Gozaine Bilbao d'El Atrio de Getxo (Biscaia).
A estos s'afigen Ane Echevarría d'Arantxa d'Ormaiztegi (Guipúscoa), Nico Pedetti de la Taberna da Galera d'A Coruña, Marco Dieste de La Base Asador de Carballo (A Coruña), Carlos Boado d'El Caserío de Tión de Coirós (A Coruña), Alberto Villegas de San Remo de Palència, Jaro Redondo de Lateral de Madrid i Mariana Roponica de Casa Loren de Villanueva de la Serena (Badajoz).
Alacant Gastronòmica es consolida com una cita ineludible en el calendari nacional d'esdeveniments gastronòmics, alhora que es convertix en una trobada de fort impacte econòmic, de promoció turística de nivell internacional i de difusió de tota l'oferta gastronòmica de la província.
