Grupo La Máquina acelera para abrir en Semana Santa su nuevo restaurante junto a la Catedral de Málaga

Grupo La Máquina cuenta ya los días y las semanas para abrir las puertas del que va a ser su primer restaurante fuera de Madrid. El importante conglomerado hostelero avanza con paso firme con el objetivo de abrir las puertas de su nuevo negocio en Málaga capital, que estará situado a apenas unos metros de la monumental Catedral.

El local, que dio cabida hasta hace unos meses a Palo Cortado, se encuentra en pleno proceso de adaptación y rehabilitación, según puede comprobarse visualmente desde el exterior. En cualquier caso, la tarea marcha a buen ritmo, lo que permite esperar que su puesta en servicio tenga lugar en una fecha tan señalada como la Semana Santa.

De hecho, la ubicación del inmueble es estratégica en las fechas de las procesiones, toda vez que se encuentra en el mismo recorrido oficial. Los trabajos están siendo desarrollados por la firma Tailor Retail Makers desde finales del pasado mes de enero, según se recoge en el expediente municipal. Según ha podido saber EL ESPAÑOL de Málaga, el compromiso de todas las empresas implicadas en la actuación es máximo. La apuesta de La Máquina ha sido contar con firmas locales.

A la espera de conocer todos los detalles de la operación, que cuenta con el estudio Lago Interioriza como responsable del diseño interior, sí se sabe que el restaurante llevará el nombre de La Máquina Málaga Est M 1982, y dispondrá de una superficie cercana a los 740 metros cuadrados.

Uno de los motivos por los que la propuesta ha de contar con la calificación ambiental es que se propone no sólo ocupar el espacio del antiguo Palo Cortado, sino un local anejo (que era usado como aparcamiento) de 333 metros cuadrados. 

La suma de ambas superficies es la que permite responder a las necesidades habituales de Grupo La Máquina en todos sus negocios. La reforma planteada, que, según la propuesta inicial, sometida a calificación ambiental, puede tener un coste próximo a los 339.000 euros, incluye la ampliación hacia el local colindante y la reforma interior de todo el espacio, lo que está obligando a realizar labores de demolición de tabiquería y apertura del hueco entre los dos espacios.

Varias zonas para el público

El futuro La Máquina Málaga contará con varias zonas destinadas al público. La primera de ellas de 118,5 metros; la segunda de otros 112,9, y se menciona otra con 142,7 metros cuadrados. A estas dependencias hay que sumar dos barras, de 18,3 y 9,2 metros cuadrados, respectivamente. El proyecto recoge también un speakeasy de 19 metros.

La llegada de La Máquina confirma el salto cualitativo que vive Málaga en los últimos años en campos de actividad económica que van más allá del inmobiliario y el tecnológico. El proyecto de interiorismo, del que aún no se han dado detalles, lleva la firma del estudio Lago Interioriza, uno de los despachos más importantes de la provincia y Andalucía, responsable de proyectos como La Cosmo o Palodú, por ejemplo.

Para medir de manera adecuada la dimensión de La Máquina sirva mencionar todos los negocios que tiene en funcionamiento en Madrid: La Máquina Original (1982); Casa Nemesio (2002); Puerta 57 (2004); La Máquina La Moraleja (2007); Casa Narcisa (2008); La Cantina de la Estación (2008); la de Chamberí (2012) y la de Jorge Juan (2015); El Jardín de La Máquina (2016); El Vagón de La Máquina de Castellana, Goya y Gran Vía, todos ellos en los Gourmet Experience de El Corte Inglés (2012), y La Parrilla de La Máquina (2021).

Un listado que se ha visto completado recientemente por Caleido, restaurante junto a las Cuatro Torres de Madrid. También dispone de los dinner show de La Butiq, en La Moraleja (2012).