Uno de los mejores bocadillos de España se hace en un pequeño pueblo de Albacete: "Está brutal"

'La Briochconda', el bocadillo creado en un bar de Casas-Ibáñez (Albacete), opta a ser elegido el mejor del país en el II Campeonato de España de Bocatas, que se celebrará el próximo lunes 12 de mayo en el Mom Culinary Institute de Madrid.

Hasta allí llegarán los 15 bocadillos finalistas, que han sido los más votados durante el mes de abril entre los 130 participantes, cuatro de ellos de Castilla-La Mancha.

Han sido los propios clientes los encargados de puntuar las distintas propuestas a través de una página web, valorando la calidad del pan, del relleno, la presentación y el sabor.

El único bocata de la región que se ha colado en la final es 'La Briochconda', obra de la tapería 'Da Vinci 19' de Casas-Ibáñez, un pequeño pueblo albaceteño ubicado en la comarca de La Manchuela limítrofe con la provincia de Valencia.

Ingredientes

Solomillo ibérico, brioche, salsa de huevo, pimiento rojo caramelizado, cebollino, cebolleta encurtida y queso manchego son los ingredientes de un bocadillo "brutal" que nace como homenaje a Leonardo Da Vinci, según sus creadores.

"La Briochconda recibe su nombre del conjunto de las palabras "Brioche" y "Gioconda", la cual es una de las mayores obras del genio del renacimiento italiano del S.XV Leonardo Da Vinci, al cual honramos en nuestro nombre por su innovación, creatividad e ingenio, que nosotros intentamos replicar en los fogones", señalan.

Tapería Da Vinci 19 es un establecimiento familiar que busca dar el mejor servicio posible a sus clientes, debido a que dentro de su zona pretende estar actualizado y ser un local revolucionario con sus atrevidas propuestas gastronómicas.