Dónde tapear, comer y salir de copas en Castilla-La Mancha, según el chef Pepe Rodríguez: "Merece la pena"

Pepe Rodríguez se crió en el restaurante familiar El Bohío, en Illescas (Toledo), fundado como casa de comidas por su abuela Valentina y su tía abuela Romana. Allí empezó a trabajar como camarero cuando terminó el instituto y, cuando su madre no pudo hacerse cargo de la cocina, él y su hermano empezaron a turnarse entre los fogones. Fue en ese pequeño negocio, que hoy en día cuenta con una estrella Michelin, donde descubrió su verdadera vocación.

Con el tiempo, su inquietud y talento lo llevaron a formarse con algunos de los grandes nombres de la gastronomía española, y en 2013 dio el salto a la televisión para formar parte del jurado de MasterChef junto a Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera, acercando la alta cocina a millones de hogares.

Con numerosos reconocimientos a sus espaldas y el cariño del gran público, el cocinero conoce Castilla-La Mancha como la palma de su mano. Y si alguien sabe dónde se tapea bien, se cena mejor y se disfruta de una buena copa, es él.

Desde EL ESPAÑOL - EL DIGITAL CLM le hemos pedido que nos haga una ruta personal sin mapas ni guías, solo con el instinto de quien lleva años disfrutando la región a través de sus sabores y rincones con encanto, y estas son sus recomendaciones:

Dónde tomar el aperitivo

Pepe Rodríguez no tiene dudas. Si tuviera que elegir un sitio para tomar el aperitivo, sería La Ponderosa, en Cuenca, "una maravillosa barra donde te atienden extraordinariamente bien, con productos de Castilla-La Mancha". El establecimiento está ubicado en la calle San Francisco, 20.

La Ponderosa. TripAdvisor

"Siempre hay unas setas maravillosas hechas al ajillo, a la plancha, mollejas, perdices escabechadas que las hacen ellos mismos y las envasan y las enlatan, buenos vinos, muy buena cerveza tirada... Sitio que no se puede perder uno en la región", cuenta.

Dónde comer o cenar

Para una comida o cena informal, el chef recomienda Miami Gastro, en Ciudad Real. "Tapeo del bueno. Qué bien lo hace esa familia. No se lo puede perder nadie", señala.

Tosta de perdiz de Miami Gastro.

Platos cuidados, ambiente cercano y una propuesta que combina tradición con creatividad para cenar sin complicaciones, pero con nivel. "Maravilloso sitio", destaca. El local se encuentra en la avenida del Rey Santo, 2.

Dónde pasar la tarde

Para pasar una tarde diferente, entre risas, tapeo y copas, Pepe Rodríguez sugiere Las Musas, en Campo de Criptana (Ciudad Real). "Un sitio divertido y gracioso, donde puedes picar algo o tomarte un cóctel con un ambiente muy agradable y unas vistas espectaculares a los molinos", dice.

Tardeo en Las Musas.

El chef considera que este restaurante, situado en la calle Barbero 3, es "un sitio por el que vale la pena el viaje". Un lugar ideal para alargar la sobremesa o ver atardecer con encanto.

Dónde ir de copas

Y para terminar la jornada, nada como una buena copa. Su lugar elegido es La Venta del Alma, un mítico local toledano que ha reabierto sus puertas recientemente. "Está en las afueras, fuera del casco histórico, y es un sitio precioso que también vale la pena", dice.

Terraza de La Venta del Alma.

Un espacio con carácter y alma, ubicado junto al Puente de San Martín, perfecto para cerrar el día con estilo.