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Las nueces de California, aparte de ser habituales en las bandejas de golosinas navideñas son un alimento sobre el que, durante las últimas dos décadas no han dejado de publicarse estudios científicos que ponen de manifiesto sus beneficios para nuestra salud.

Nueces de California, un alimento para cuidarte por dentro

Las nueces de California cuidan de tu corazón, reducen el riesgo de padecer algunos tipos de cánceres, mejoran la salud de los pacientes con diabetes tipo 2, previenen el deterioro cognitivo y ayudan en las dietas de control de peso.

Beneficios de las Nueces de California para la salud cardiovascular

• Ayudan a regular los niveles de colesterol.
• Disminuyen la presión arterial.
• Reducen la inflamación de los vasos sanguíneos y el riesgo ictus.

Beneficios de las Nueces de California para prevenir algunos cánceres

• Ayudan a inhibir algunos factores de riesgo del cáncer de colon y a ralentizar el desarrollo de esta enfermedad.
• Podrían proteger frente al cáncer de próstata y a ralentizar esta enfermedad.
• Podrían proteger frente al cáncer de mama.

Beneficios de las Nueces de California para las personas con diabetes tipo 2

• Reducen el riesgo de padecer diabetes tipo 2.
• Mejora el funcionamiento del endotelio -capa que recubre el interior de los vasos sanguíneos y cuya función es clave para evitar enfermedades como la arterioesclerosis- en pacientes con diabetes tipo 2.
• Mejoran el colesterol bueno en pacientes con diabetes tipo 2.

Beneficios de las Nueces de California para prevenir el deterioro cognitivo

• El consumo de nueces en personas con edad avanzada mejora la función cognitiva, aumenta la memoria y la concentración y disminuye el deterioro asociado a la edad.
• Podrían proteger las células cerebrales, así como retrasar la aparición y ralentizar la evolución del Alzheimer.

Beneficios de las Nueces para el control de peso

• Podrían combatir la obesidad, especialmente en mujeres.
• Tienen menos calorías que el resto del frutos secos.
• Ayudan a disminuir el síndrome metabólico.

En el camino de las cosas buenas también hay nueces de California

La empresa Borges lleva muchísimos años encargándose de traer las mejores nueces de California a nuestras mesas.

Se cultivan en las casi 300 hectáreas repartidas en 3 fincas explotadas por la empresa en el Valle de Sacramento y son, mayoritariamente, de 4 variedades distintas:

• Chandler. Con cáscara ovalada y fina de color claro y fácil de abrir. Tiene buen tamaño de grano y es la variedad que más se cultiva.
• Hartley. Tiene forma ligeramente triangular y casi siempre se comercializa con cáscara. Es una variedad de producción media.
• Howard. Tiene forma redondeada y buen tamaño de grano, que es de color claro y de gran calidad. Su producción también es alta.
• Serr. Es una variedad de producción temprana pero variable. Tiene la cáscara fina y un grano de color claro de excelente calidad y gran tamaño.

Fuentes | Las nueces y la evidencia científica

Presentado por Borges