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Saludables

Ensalada de melón con jamón

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El melón no siempre tiene por qué tomarse como postre. Seguro que alguna vez habéis probado la sopa de melón. Pues hoy os traigo otra alternativa que puede ser perfectamente un entrante o incluso un plato principal: La ensalada de melón con jamón.

Ingredientes

  • Lechuga
  • 2 lonchas de jamon ibérico, o unos 10 trocitos individuales
  • 2 rodajas de melón
  • 1 pepino
  • Pipas de calabaza peladas sin sal (opcional)
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra, mejor uno afrutado
  • Un chorrito del jugo de una lima

De hecho esta es una receta super ligera, perfecta para la operación bikini, siempre y cuando no nos pasemos con el jamón claro, ¡que ya os veo!

Preparación

No tiene ningún misterio, simplemente preparamos la ensalada.

Lavamos y troceamos la lechuga y la secamos bien, dejándola un rato sobre papel de cocina o con un escurridor de ensalada. Partimos el pepino en rodajas finas y el meón en trozos pequeños.

Ponemos la lechuga, melon y pepino mezclados sobre un plato y aderezamos con aceite y un pelín de zumo de lima. Por último ponemos el jamón por encima y echamos unas pipas de calabaza por encima de toda la ensalada.

Resultado

Buenísima. Sin duda la volveré a hacer. Siempre que no le pongamos mucho jamón es una receta baja en calorías y cargada de nutrientes.

Animáos a probar esta versión del clásico melón con jamón.