Os proponemos un sándwich de pera y queso azul, una idea original para salirnos un poco del típico sándwich mixto y convertir algo tan humilde como unas rebanadas de pan en un bocado gourmet en menos de 5 minutos.

Aunque mi primera intención era haberlo hecho con un gorgonzola, finalmente y a recomendación del personal de la nueva tienda de quesos que han abierto a un par de manzanas de donde vivo, me vine a casa con un queso azul que no había probado nunca y que se llama Fourme d’Ambert. Tengo que reconocer que hice bien en hacerles caso, porque el resultado fue magnífico, aunque otras veces lo he hecho gorgonzola o stilton y también son fantásticos para este sándwich de pera y queso azul.

Preparación del Sándwich de pera y queso azul

1. Mezclamos la mostaza con la miel.
2. Pelamos la pera, la cortamos en dados pequeños y la rociamos con el zumo de lima para que no se oscurezca.
3. Cortamos el queso azul en dados.
4. Tostamos las rebanadas de pan y montamos el sándwich:
   • Rebanada de pan de centeno tostado untada con la mezcla de miel.
   • Hojas de lechuga.
   • Queso azul.
   • Pera.
   • El resto de la mezcla de miel y mostaza.
   • La otra rebanada de pan de centeno tostado.

Resultado

Como mucho 5 minutos para una cena rápida de lujo con este sándwich de pera y queso azul. En esta ocasión he usado un pan con pipas que aportaban el toque crujiente, pero podemos dárselo también añadiendo un par de nueces picadas que también van genial con este tipo de quesos.

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¿Te gusta experimentar con nuevas combinaciones cuando te preparas un sándwich? ¿O eres un amante de los clásicos?