focaccia

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Panes y otras masas

Focaccia con tomate y romero

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La focaccia es un pan plano cubierto de hierbas, sal, tomate  etc… Es un plato italiano, se parece a la pizza, pero no es igual. Acompaña bien a una mesa llena de aperitivos. !VIVA L´ITALIA!

 Ingredientes

  • 300 gr de harina de fuerza
  • 100 ml de agua tibia
  • 1 sobre de levadura  de panadero
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 cucharadita de romero
  • sal en escamas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tomates secos

Preparación

Tamizar la harina y la sal en un cuenco e incorporamos la levadura y el romero. Se hace un hueco en el centro se incorporan 2 cucharadas de aceite de oliva y se vierte el agua tibia. Se amasa durante 2 minutos y se deja reposar 2 horas en un sitio cálido envuelto en una bolsa de plástico.

Se vuelca la masa y se amasa durante 1 minuto, se coloca en una bandeja de horno dandole forma de torta y se deja reposar durante 1 hora. Precalentamos el horno a 240ºc , mientras troceamos el tomate y le incorporamos el aceite con un poquito de agua.

A la masa le hacemos unos hoyuelos y le incorporamos los trozos de tomate y el aceite, sazonamos con la sal en escamas. Bajamos la temperatura del horno a 220ºc  y se hornea 20 minutos.

Una vez horneado, se saca y se sirve templado.

Resultado

Tiempo: 40 minutos + 3 horas de reposo

Dificultad: 3/5

Digestión: 2/5

Precio: 3 euros