Los exteriores de la mansión.
El restaurante de Santander que cautivó a Álvaro Pombo: una antigua mansión con jardín y vistas a la playa
Un precioso chalé de los años 50 famoso por sus carnes ecológicas que también ha enamorado a la cantante Christina Rosenvinge.
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El escritor santanderino Álvaro Pombo ha recibido este miércoles el Premio Cervantes 2024, el galardón más prestigioso de las letras en lengua castellana, dotado con 125.000 euros. La entrega ha tenido lugar en el paraninfo universitario de Alcalá de Henares de la mano del rey Felipe VI y la reina Letizia, frente a un público entregado que aplaudió animadamente al novelista durante la ceremonia.
Tras este reconocimiento, el interés por las obras más importantes de Pombo ha crecido exponencialmente en las últimas horas, así como por todos los pormenores sobre su biografía y vida íntima. En este sentido, desde Cocinillas rescatamos un restaurante muy famoso de Santander donde el académico disfrutó de una comida en 2007 después de que le pusieran su nombre a la biblioteca de un instituto de enseñanza secundaria de Camargo (Cantabria).
Tal y como cuenta Juan Antonio González Fuentes en su blog Ojos de Papel, a la velada asistieron profesores del instituto, la alcaldesa de Camargo, algunos concejales, "dos o tres conocidos del escritor" y dos de sus primas. Todos ellos se repartieron a lo largo de una amplia mesa situada en el elegante comedor privado del segundo piso.
Una de las mesas del restaurante donde comió Álvaro Pombo.
La ubicación no podía ser más idílica: el restaurante Deluz se encuentra en una antigua mansión de la alta burguesía santanderina de los años 50, propiedad del empresario Carlos Zamora. Cuenta con un bellísimo jardín inglés, terraza e increíbles vistas a la Playa del Sardinero. Sus preciosas instalaciones y alrededores lo convierten en un sitio perfecto para celebrar bodas, desayunos de empresa y otros eventos privados.
La Guía Repsol recomienda el establecimiento en su edición de 2024, del que dice lo siguiente: "Buenos pica picas, carnes de la zona y tarta de queso pasiego. Pocos vinos, pero con descripción de los mismos". En efecto, en su carta encontramos una sugerente oferta de picoteo clásico santanderino como las rabas del Cantábrico de la lonja de Santander, las anchoas de Santoña y Laredo con tostas de pan, la ensalada de pimientos asados con puerros y anchoas o las croquetas de bogavante con bechamel cremosa.
Por otra parte, disponen de una interesante selección de carnes ecológicas como el solomillo de ternera de Siete Valles de Montaña rossini con foie micuit, salsa de trufa y patata rösti crujiente; el steak tartar de solomillo, también de la cooperativa Siete Valles de Montaña; o la milanesa de chuleta de ternera ultrafina al estilo uruguayo.
Para quienes prefieren el pescado, el equipo de cocina elabora un arroz marinero santanderino con pulpo, así como un plato de pescado del día de la lonja de Santander a la plancha con encebollado clásico santanderino. En definitiva, una propuesta culinaria con producto nacional de calidad en un enclave exquisito, ¿se puede pedir más? No es de extrañar que otros artistas como Christina Rosenvinge hayan elogiado este lugar, asegurando que se trata de un sitio donde "se habla muy bien y se pueden tener buenas conversaciones".
Deluz se sitúa en el número 18 de la calle Ramón y Cajal de Santander y abre de miércoles a sábado en horario de 13:00 a 16:00 para las comidas y de 20:00 a 22:30 para las cenas; mientras que los domingos trabajan de 11:00 a 16:00. Los lunes y martes se encuentran cerrados por descanso del personal.
