El restaurante en un pueblo de Asturias premiado por sus guisos y platos de cuchara: con un menú del día por 8€
El restaurante en un pueblo de Asturias premiado por sus guisos y platos de cuchara: con un menú del día por 8€
Casa Nuevo ha sido uno de los restaurantes reconocidos en los premios “Guisos de Invierno”.
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En la pequeña aldea de Pillarno, en el concejo de Castrillón, se encuentra un auténtico santuario de la cocina tradicional asturiana: Casa Nuevo, el restaurante que acaba de ser distinguido con el premio al mejor guiso local en la primera edición de los galardones “Guisos de Invierno Comarca Avilés”. Este reconocimiento no solo ensalza la maestría culinaria del establecimiento, sino que también rinde homenaje a una historia familiar que se ha tejido a fuego lento, con recetas que han pasado de generación en generación.
Un legado de sabor y tradición
Desde su fundación en 1951, Casa Nuevo ha sido un referente en la comarca, primero como un modesto bar-tienda que proveía a los vecinos de todo lo necesario, desde cebollas hasta madreñas. Con el tiempo, el negocio evolucionó hasta convertirse en lo que es hoy: un restaurante de culto para los amantes de los platos de cuchara y la cocina casera de calidad.
Al frente del establecimiento se encuentra Macarena García, hija y nieta de cocineras, que han sabido mantener el espíritu del local, combinando la tradición con una sutil evolución en las presentaciones y técnicas.
Las hermanas guisanderas de Casa Nuevo.
Los guisos que conquistan paladares
El reconocimiento otorgado en los premios “Guisos de Invierno” confirma lo que los comensales habituales ya sabían: en Casa Nuevo se cocina con paciencia, mimo y respeto por los ingredientes. Entre sus platos más emblemáticos destaca el pote de berzas, la fabada asturiana, los callos, el cordero con patatinos y el singular arroz con pita, una reinterpretación del clásico arroz con pitu, en el que la suavidad de la gallina se fusiona con aromas de azafrán y pimiento asado.
Otros imprescindibles son los pimientos rellenos de marisco, la longaniza con patatas, el pitu de caleya, las carrilleras ibéricas y la ternera asada, todos ellos elaborados con productos de proximidad y un profundo conocimiento de la cocina asturiana. Y para cerrar cualquier comida, su repostería casera es una tentación difícil de rechazar.
El fantástico arroz con leche que preparan en Casa Nuevo.
Un entorno con alma
Más allá de la cocina, Casa Nuevo ofrece una experiencia única gracias a su ubicación privilegiada en plena naturaleza, rodeado de hórreos, casonas y verdes prados asturianos. Su comedor, amplio y acogedor, mantiene la esencia de las casas de comidas de antaño, con una decoración sencilla pero cálida, donde la calidad de la mantelería y la cristalería demuestran el esmero en cada detalle.
Con menús diarios por 8 euros y opciones de fin de semana por 18 euros, Casa Nuevo no solo es un lugar donde disfrutar de la mejor gastronomía local, sino también un punto de encuentro para quienes buscan la autenticidad de una mesa bien servida.
El premio recibido en esta primera edición de los “Guisos de Invierno” es, sin duda, un reconocimiento merecido para un restaurante que lleva más de siete décadas defendiendo la tradición culinaria asturiana. Si el verdadero secreto de un buen guiso es el tiempo y el cariño con el que se elabora, en Casa Nuevo han sabido convertir esa fórmula en su filosofía de vida.
