Dan Buettner, el gran sabio de la longevidad: "Un puñado de estos frutos secos al día en España suma dos años de vida"

Los aperitivos y los picoteos entre horas han cogido fama a lo largo de los años de ser un hábito pernicioso. Sin embargo, esto no es necesariamente cierto, todo depende de lo que elijamos para esos momentos del día. Los ultraprocesados, en este sentido, no es la mejor opción que podemos llevarnos a la boca en los momentos en los que empezamos a sentir que nuestro estómago empieza a rugir.

Snacks salados, chucherías, bollos… Todos estos productos son, por desgracia, muy accesibles y es de lo que están llenas las máquinas de vending o los pasillos de los supermercados dedicados a los aperitivos. Suelen ser demasiado ricos en azúcar o en sal, usan grasas poco saludables, pero más económicas para la industria alimentaria, y también carbohidratos que se transforman rápidamente en glucosa.

Pero, entonces ¿qué podemos tomar entre horas? Los mismos alimentos que se consideran saludables a cualquier hora del día: frutas, verduras, legumbres y, por supuesto, frutos secos. En este sentido, el escritor y explorador de National Geographic, Dan Buettner, ha subido un vídeo a su perfil de Instagram en el que destaca el papel de los frutos secos. Buettner ha dedicado su carrera a estudiar los hábitos de vida de los centenarios.

En concreto, este explorador ha viajado a las regiones del mundo en las que vive una proporción más alta de personas que superan los 100 años de edad. Las denominó como las zonas azules, que son cinco y se encuentran repartidas a lo largo del planeta. Los frutos secos son uno de los alimentos que se encuentran en muchas de estas zonas azules y que pueden esconder, en parte, el secreto de la longevidad de estas personas.

En contra de la creencia de que picar entre horas es malo para la salud, Buettner cuenta: "Voy a confesaros algo: soy adicto a los aperitivos". Además, el experto asegura que tomar aperitivos no está reñido con disfrutar de una vida larga. "Todas las tardes tengo que tomar algo de aperitivo y suele ser algo salado. Lo mejor que puedes picar entre horas para ser longevo son los frutos secos".

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Es más, Buettner asegura que "un puñado de frutos secos al día suma unos dos años más a tu esperanza de vida". En cualquier caso, los frutos secos son muy variados y es probable que dudes en cuanto a cuáles son los mejores para ti. Aunque lo más importante es que consigamos incorporar los frutos secos a nuestra rutina alimentaria de todas las semanas, Buettner ha compartido cuáles son sus favoritos.

Lo mejor de todo es que los frutos secos favoritos de Buettner son también los de muchos españoles: son los pistachos. "Si eliges los pistachos debes saber que tienen toda la fibra, los minerales, los micronutrientes y la proteína del resto de los frutos secos, pero tienen menos grasa", asegura Buettner. "Así que si te preocupa tu consumo de calorías, podrías picar pistachos entre horas. Eso es lo que hago yo".

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"Estos frutos secos poseen también un alto contenido en grasas insaturadas, sobre todo monoinsaturadas; predominando el ácido oleico, que ayuda a reducir el nivel de colesterol total, el colesterol LDL (malo) y triglicéridos, así como la tensión arterial. No contiene colesterol y posee bajos niveles de grasa saturada. Estas propiedades ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, beneficio en el que también participan sus contenidos en vitaminas E, ácido fólico y fitoesteroles", explica el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).