Mirabeles maduros en el árbol (Cedida).
La desconocida fruta 'made in' Galicia que te ayudará a vivir mucho más: es rica en vitamina C y magnesio
También es una excelente fuente de vitamina A, que contribuye a mejorar la visión y desempeña un papel fundamental en la reproducción y el crecimiento celular
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La fruta es un alimento fundamental en una dieta saludable por su alto contenido en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su consumo regular ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mantener la saciedad y mejorar el tránsito intestinal.
La manzana, la pera, el kiwi y la frambuesa son algunas de las frutas más consumidas en Galicia. No obstante, en esta región también se cultiva una variedad de ciruela que constituye la joya dulce del Baixo Miño: el mirabel.
La joya dulce del Baixo Miño
El mirabel es una fruta carnosa con un tamaño similar a una cereza, pero con un sabor más cercano al melocotón o albaricoque.
Este particular producto puede encontrarse en O Rosal (Pontevedra) en verano, pues las fechas de recolección son del 15 de julio al 10 de agosto, aunque depende de la temporada. En años anteriores, ha comenzado antes de lo previsto.
Los mirabeles tienen mucha fibra y más vitamina C que la naranja o la zanahoria, un antioxidante que tiene numerosos beneficios para la salud: protege las células del daño, fortalece el sistema inmunológico, contribuye a la absorción del hierro y ayuda en la cicatrización y reparación de los tejidos.
Este pequeño y dulce manjar también es una excelente fuente de vitamina A, que contribuye a mejorar la visión y desempeña un papel fundamental en la reproducción y el crecimiento celular, y de minerales esenciales para la salud humana, como potasio, calcio, magnesio y fósforo.
Mirabeles en almíbar de la gallega Mirabel do Rosal a través de su marca Biobel.
El mirabel presenta un aporte calórico moderado, con una media de 76 kcal por cada 100 gramos. Es rico en fibra y carbohidratos, incluyendo azúcares, pero también contiene pequeñas cantidades de proteínas y grasas.
Por todo ello, el consumo frecuente de esta fruta carnosa lleva asociados varios beneficios: contiene una gran cantidad de agua, por lo que es hidratante y refrescante; aporta energía rápidamente; favorece el tránsito intestinal, debido a su alto aporte de fibra; y ayuda a conservar la vista.
Mirabel do Rosal
La cuna del mirabel está en O Rosal (Pontevedra), un pequeño pueblo del Baixo Miño. Allí nació en 2004 el proyecto Mirabel do Rosal, impulsado por un grupo de vecinos que se unió para recolectar y comercializar esta fruta todavía desconocida en el resto del país,
Las alrededor de 30 familias que se juntaron para desarrollar este proyecto local se enfrentaron a dificultades como el escaso conocimiento alrededor del mirabel, ya que apenas hay precedentes sobre su cultivo, manipulación y venta a nivel profesional.
Tras muchos avances, pasaron de vender 2000 kg a vender 20.000 en 2009. Además, su firme posición por este tipo de producción los llevó a ser reconocidos como Mejor Producto Sostenible de la mano del BBVA y Celler de Can Roca.
Alén do Val es la marca bajo la que Mirabel do Rosal comercializa una variada línea de productos que incluye: mirabeles en almíbar, mermeladas, dulces, chocolates, snacks e incluso cervezas.
En resumen, se trata de productos únicos y ecológicos, cultivados en un enclave natural que ya pueden disfrutarse en toda Galicia, y que esperemos que muy pronto estén disponibles en el resto de España.
