Silvia, dueña de un bar: "Yo vengo aquí a las 5 de la mañana para abrir y son las 5 de la tarde cuando me voy"

En Molins de Rei, el Bar Esport es uno de esos que todos conocen. Abre temprano, sirve menús y cafés, y siempre hay alguien charlando en sus mesas.

Detrás de todo esto está Silvia, la dueña, que lleva 18 años gestionando el bar. Su día empieza muy temprano y termina cuando muchos ya han cenado.

"Piensa que yo vengo aquí a las 5 de la mañana y son las 5 de la tarde cuando me voy y luego tengo que comprar, y hasta las 8 o las 9 estamos aquí", detalla.

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"Ahora hago de lunes a sábado, porque ya ni la edad ni nada me da, es que no puedo, llevo 18 años aquí...", comienza explicando Silvia en uno de los vídeos de Eric Ponce.

Y es que aunque su rutina es agotadora, el compromiso con el bar y con sus clientes es lo que la mantiene cada día con las mismas ganas al frente de la barra.

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Tal y como recuerda, Silvia tomó las riendas del bar hace más de 15 años. "Yo me vine a trabajar aquí, era de mi familia y luego lo cogí yo. Fue en el 2009 y me costó como 33.000 euros, o una cosa así", recuerda.

Desde entonces ha tenido que enfrentarse a situaciones difíciles, como la crisis económica que se arrastró desde 2008 y la pandemia, que sin duda confiesa que fue uno de los peores momentos.

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"Yo salía de haber estado pagando créditos y dije bueno, ya más o menos estoy, y llegó la pandemia y otra vez a crédito", explica Silvia, recordando los momentos tan complicados que trajo este virus para los pequeños negocios.

A pesar de todo, Silvia siguió hacia adelante como aprendió de su familia y, tal y como explica en el vídeo, ha logrado mantener la esencia de su bar frente a la competencia.

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"Competencia yo no tengo ¿por qué? porque nosotros damos menús y aquí alrededor no hay un bar de menús, ahí más abajo hay uno pero no da menú y hay otro que es de vegetarianos", dice, explicando que su estrategia ha sido ofrecer los menús diarios que atraen a los clientes de toda la vida.

Sin embargo, manejar un bar no es sencillo, y mucho menos barato. "Este bar es muy grande, por lo menos se necesitan cuatro personas y pagar un personal es carísimo. O sea, una persona el sueldo son 1.300-1.400 euros, más la seguridad social, se te va 2000. Uno es 2000, pero si tienes dos son 4000... tienes que trabajar mucho, vender muchos cafés para eso", comenta.

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Actualmente trabajan solo tres personas. "Somos mi marido, yo y una chica que tengo y es poco, se necesitaría otra persona más, pero no la puedo pagar", confiesa.

Y es que los gastos siguen subiendo. "No te llega para todo, además tengo un alquiler alto también y toda la luz... es mucho, ha subido mucho todo. De pagar 500, a pagar 800 al mes, o sea, es que todo es así, entonces es muy justo todo el dinero pero bueno, es lo que hay", explica Silvia.

A pesar de todo, sigue al frente del Bar Esport, cuidando de sus clientes y su negocio con dedicación diaria. Y es que tal y como deja claro la hostelera, detrás de cada café hay trabajo, sacrificio y vocación por lo que hace.