Sergio Estévez, experto catador tras probar 8 salmorejos del 'súper': "El mejor de todos tiene mucho aceite de oliva y tomate"

El catador Sergio Estévez, viral en redes, ha celebrado otra Eatings League, una competición marca de la casa en la que su experto paladar juzga y clasifica algunos productos alimentarios.

Esta vez lo ha hecho con los salmorejos frescos de los supermercados, organizando un torneo con cuartos de final, semifinales y final. En este caso, el experto catador ha comprado los salmorejos de García Millán, Realfooding, Lidl, Dia, Carrefour, Mercadona, Belén Esteban y Aldi para que se enfrenten entre sí.

Los duelos de los cuartos de final fueron elegidos al azar, resultando los siguientes emparejamientos: “Mercadona contra Carrefour; Dia versus Aldi; García Millán contra Belén Esteban; y Realfooding contra Lidl”. Todos ellos son los aspirantes a mejor salmorejo de España, a juicio de Sergio Estévez.

Pero cuando llegó la final, Sergio Estévez lo tuvo claro tras realizar la pertinente cata a ciegas. “Este tiene más sabor a aceite de oliva, tomate y demás… El primero está un poquito más apagado y el segundo está mucho más brillante aunque los dos son muy buenos”, ha dicho el catador en referencia a los finalistas.

Estos finalistas han sido los salmorejos de García Millán y de Hacendado, la marca blanca de Mercadona. Y como David contra Goliat, el que ha ganado ha sido el de Mercadona. La marca blanca ha vencido a una de las marcas con mayor renombre del sector. Su intenso sabor lo ha merecido, según el paladar de Estévez.

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Los demás aspirantes

El camino hasta la final, sin embargo, ha estado disputado. Y Sergio Estévez no lo ha tenido fácil para eliminar a los aspirantes ronda tras ronda. Tras la primera, de cuartos de final, sólo quedarían en la disputa los salmorejos de Aldi, Mercadona, Realfooding y García Millán.

Estos cuatro vencieron, respectivamente, a los salmorejos de Dia, Carrefour, Lidl y de Belén Esteban. Todos ellos se han quedado por el camino.

Llegadas las semifinales, los emparejamientos quedaron de la siguiente manera: Mercadona versus Aldi y García contra Realfooding.

La primera de ellas, la semifinal del salmorejo de Mercadona contra el Aldi, comenzó con la fase olfativa: “El de la derecha huele bien a salmorejo y el de la izquierda también. No tienen estridencias”, ha dicho Estévez.

A nivel gustativo, las diferencias tampoco fueron muy notables. “El de la derecha tiene mucho sabor a tomate, un puntito de pan que lo reblandece, un punto de aceite de oliva virgen extra… Está muy rico este salmorejo”, ha dicho Estévez en referencia al salmorejo de Mercadona.

Cuando probó el segundo salmorejo, el de Aldi, Estévez decía de él que estaba “muy rico, sabroso y redondito”. Tanto que el catador profesional ha tenido que repetir la cata de esta “final anticipada”, como la ha calificado. Y tras ella, “por un cabeza de ventaja”, ha pasado el de Mercadona.

La segunda semifinal enfrentaría al salmorejo de García Millán contra el Realfooding. En fase olfativa, Estévez ha detectado rápidamente la “notita de pimiento” del de Realfooding y las notas de “pan y almendra” del de García Millán.

En boca, “el punto de pimiento” del de Realfooding le ha penalizado frente al de García Millán, calificado por Estévez como un salmorejo “con mucho pan”.

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La gran final

En la final, también a ciegas, sorprendió el salmorejo de Mercadona. Como matagigantes ganó al de García Millán. Cuando Sergio Estévez olió los salmorejos dijo que el de Mercadona “tenía un olor más intenso”.

En fase gustativa, ha dicho que el de García Millán es “muy rico, intenso y sabroso”, pero el de Mercadona tiene “mucho más sabor a aceite de oliva, tomate y demás”. Por ello, el catador Sergio Estévez ha declarado al salmorejo de Mercadona como el mejor de los supermercados. Ha sido el vencedor de su particular Eatings League.