Así son los menús de Navidad que propone La Central Gastronómica en Santiago

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La Central Gastronómica ya tiene listas sus propuestas para las celebraciones navideñas. El restaurante ha diseñado cuatro menús especiales pensados para comidas y cenas de empresa, encuentros entre amigos o celebraciones familiares, con opciones que se adaptan a distintos presupuestos sin renunciar a una experiencia cuidada y pensada para compartir.

Las propuestas reflejan la esencia de La Central: una cocina de brasa protagonista, producto de calidad y cercanía, y elaboraciones propias hechas con mimo. Un local tan espectacular como acogedor, ideal para compartir comidas y cenas de Navidad entrañables, en un ambiente cuidado al detalle donde todo está pensado para disfrutar

Menú número 1: 27€/persona

Una opción pensada para celebraciones desenfadadas, con platos ideales para compartir y algunos de los imprescindibles de la casa.

• Croquetas de cochinillo con manzana y jamón ibérico.

• Nachos crujientes estilo Yucatán o Tacos de cochinita pibil.

• Burger a elegir con patatas fritas.

• Tarta cremosa de queso para compartir.

Menú número 2: 35€/persona

Un menú más completo, perfecto para comidas y cenas de empresa o grupos que buscan una experiencia más amplia sin perder el carácter informal y para compartir.

• Empanada casera de cerdo de castaña y manzana.

• Langostinos crujientes en panko con salsa tártara.

• Bombas de queso con cereales y salsa de miel y mostaza.

• Costilla ibérica a baja temperatura y al carbón con patatas fritas.

• Tarta cremosa de queso para compartir.

Menú número 3: 40€/persona

Una propuesta con un enfoque más gastronómico, que combina elaboraciones tradicionales con platos más actuales, pensada para celebraciones especiales.

• Primeros: Empanada casera de cerdo de castaña y manzana, Mejillones a la brasa con emulsión de escabeche y cítricos y Raviolis de txangurro con espuma de salsa americana.

• Segundos (a elegir): Picaña de vaca marela braseada con parmesano y pimiento a la leña o Canelones melosos de carrillera de vaca y setas.

• Postre: Torrija de brioche caramelizado con helado de turrón.

Menú número 4: 45€/persona

La opción más completa de La Central Gastronómica para estas fiestas, pensada para quienes buscan una celebración navideña con un plus de producto y elaboración.

• Primeros: Burrata ahumada con tomates de temporada, gambas, brotes y pesto, Langostinos crujientes en panko con salsa tártara y Steak tartar con yema, trufa y parmesano.

• Segundos (a elegir): Solomillo de vaca madurada con patata panadera y pimientos del piquillo o Corvina al carbón con parmentier y trigueros.

• Postre: Torrija de brioche caramelizado con helado de turrón.