Tapa de hortalizas y vegetales.
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Una ciudad de Galicia es la más veggie de España y no adivinarías cuál es
Se ha dividido el número de restaurantes vegetarianos y veganos entre el número de habitantes de distintos lugares y dos ciudades de Galicia se sitúan en el top 10
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¿Qué ciudades españolas destacan por su oferta de restaurantes vegetarianos y veganos? Esta es una pregunta a la que ha querido responder para averiguarlo el portal de casas de vacaciones Holidu, que tomó las riendas para identificar las mejores ciudades de España para veganos y vegetarianos.
Se ha dividido el número de restaurantes vegetarianos y veganos entre el número de habitantes de distintos lugares y dos ciudades de Galicia se sitúan en el top 10. Esto demuestra que el movimiento veggie está en pleno auge y que cada vez más personas se suman a una alimentación basada en vegetales.
Ya sea por salud, conciencia ecológica o por llevar un estilo de vida más ético, muchos están explorando el mundo de las dietas vegetarianas y veganas. Pero, ¿cómo es de fácil es encontrar restaurantes que ofrezcan estas opciones en las ciudades españolas?
A esta duda responden dos ciudades gallegas que se encuentran en los primeros puestos de este ranking, como son Santiago de Compostela y Lugo. La primera ocupando el primer puesto y la segunda el noveno, acompañadas de otras urbes comoo Barcelona, Granada, Santa Cruz de Tenerife, Salamanca, Palma de Mallorca, Valencia, San Sebastián y Alicante.
Las 10 ciudades más veggies de España
Estas son las 10 ciudades más veganas y vegetarianas de España si atendemos al número de restaurantes por cada 100.000 habitantes.
- Santiago de Compostela
- Barcelona
- Granada
- Santa Cruz de Tenerife
- Salamanca
- Palma de Mallorca
- Valencia
- San Sebastián
- Lugo
- Alicante
Menos cantidad de productos procesados
En la capital de Galicia hay un total de ocho restaurantes de este tipo (cuatro veganos y cuatro vegetarianos) por cada 100.000 habitantes.
Según los responsables de este estudio, Santiago de Compostela se alza como la ciudad más veggie de España, "combinando una rica herencia cultural y espiritual con la cocina vegana y vegetariana en su oferta gastronómica, ofreciendo a peregrinos y locales una variedad de opciones saludables y sostenibles".
La creciente demanda de propuestas culinarias basadas en plantas ha propiciado la apertura de diversos establecimientos que satisfacen los paladares más exigentes. En este contexto destacan el restaurante EntrePedras, el primer restaurante vegano que abrió sus puertas en la ciudad.
Una de las características del local es el hincapié que hacen en sus platos caseros utilizando la menor cantidad de productos procesados posible.
Alimentación basada en plantas
Por su parte, Lugo ocupa la novena posición en la clasificación, con 3,1 restaurantes de este tipo, es decir, uno vegano y dos vegetarianos, por cada 100.000 habitantes.
Destacan desde Holidu que "la ciudad ha mostrado un compromiso creciente con la alimentación basada en plantas, ofreciendo opciones que satisfacen a vegetarianos y veganos por igual".
Como principal opción recomiendan Biobocado Eco Take Away, un establecimiento que ofrece opciones vegetarianas y veganas en formato para llevar, permitiendo disfrutar de una comida saludable y deliciosa en cualquier lugar.
