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La cena saludable, rica en proteínas y baja en hidratos que se hace en solo cinco minutos con tres ingredientes
Una opción con tres alimentos que destacan en el mundo de la nutrición por sus increíbles beneficios.
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"Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo", dice el refrán. No son pocos los conocimientos populares que rodean a la última comida del día, mitos y creencias que han conseguido que miles de personas consideren que la mejor opción para la noche es lo mínimo posible: un yogur, una pieza de fruto o, incluso, nada.
Sin embargo, adquirir este hábito puede suponer una serie de desventajas no solo en nuestra búsqueda de perder peso, sino en nuestro bienestar. Saltarnos la cena puede descompensar nuestros niveles de azúcar, así como promover los antojos y privar a nuestro cuerpo de nutrientes esenciales como proteínas, antioxidantes y otros compuestos saludables.
Esto no quiere decir que debamos comer en exceso a la hora de la cena, sino que prioricemos en escoger las mejores combinaciones. Entre todas las recetas que existen, en este caso hemos elegido el revuelto de huevos, espinacas y atún, una opción que, además de saludable, se prepara en solo cinco minutos:
Ingredientes
Huevos (2 unidades)
Espinacas frescas (1 taza, aproximadamente 30-40 g)
Atún enlatado al natural (1 lata pequeña, aproximadamente 100 g)
Paso 1
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva (opcional).
Paso 2
Agrega las espinacas frescas y saltéalas por 1 minuto hasta que se reduzcan un poco.
Paso 3
Añade el atún escurrido y mezcla con las espinacas durante otro minuto.
Paso 4
Bate los huevos en un recipiente aparte y viértelos en la sartén. Remueve constantemente con una espátula hasta que se cuajen, formando un revuelto.
Paso 5
Ajusta de sal y pimienta al gusto.
Paso 6
Si quieres variar, puedes añadir especias como pimentón, ajo en polvo o un toque de cúrcuma para darle más sabor.
Los beneficios del revuelto de huevos, espinacas y atún
Este revuelto de huevos, espinacas y atún es una opción ideal para una cena saludable, rica en proteínas y baja en hidratos de carbono. Sus beneficios nutricionales son amplios y diversos, comenzando por su alto contenido en proteínas de alta calidad provenientes tanto de los huevos como del atún.
Estas proteínas son fundamentales para la reparación y mantenimiento de los tejidos musculares, especialmente si llevas un estilo de vida activo o realizas ejercicio físico con regularidad. Además, los huevos son una fuente excelente de vitaminas como la B12, esencial para el sistema nervioso, y de colina, que favorece la función cerebral y la memoria.
Espinacas y atún.
Por otro lado, las espinacas aportan un buen número de nutrientes esenciales, como el hierro, el magnesio y las vitaminas A, C y K. Estos nutrientes contribuyen a mejorar la salud ósea, a fortalecer el sistema inmunológico y a prevenir la fatiga gracias a su efecto positivo en la producción de glóbulos rojos. Además, son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que favorece una buena digestión y proporciona sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito de forma natural.
El atún, por su parte, es una fuente excepcional de ácidos grasos omega-3, que son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y sus beneficios para la salud cardiovascular. Los omega-3 también ayudan a regular los niveles de colesterol, a mejorar la función cerebral y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Además, este pescado es una opción baja en grasas saturadas, lo que lo convierte en un aliado perfecto para quienes buscan cuidar su peso o mantener una alimentación equilibrada.
