Hay que tener arte, habilidad y mucha experiencia para tirar bien una cerveza. Que la copa o el vaso tengan el equilibrio justo entre líquido y espuma. Se puede estar años practicando tras la barra de un bar, pero incluso así puede haber diferencias entre una copa y otra. A todos nos encantan los concursos y -a la mayoría- la cerveza, de forma que organizar uno para ver quién tira mejor la cerveza en Andalucía es éxito seguro. 

Dicho y hecho. La aplicación de servicios para hostelería Bar Manager organizó en septiembre la segunda edición del Concurso de Tiraje de Cerveza de Andalucía y se presentaron nada más y nada menos que 700 profesionales de las 8 provincias andaluzas. Los ganadores reciben dinero, pero, sobre todo, prestigio y un buen salto en su currículo y en el de su establecimiento, de forma que era un concurso apetecible. 

Pero, obviamente, no podían ganar todos. Se escogieron a 10 finalistas que son propietarios o trabajan en Taberna La Pechá (Málaga), Embrujo Villariego (Jaén), Candado Beach (Málaga), La Flaca (Córdoba), Soul By Breathe (San Pedro Alcántara), Bar La Casapuerta de Luisa (Cádiz), La Esquinita de Javi (Granada), Berebere (Torre del Mar), Lima Street Food (Sevilla) y La Tribu (Huelva).

La final se ha celebrado este lunes en la fábrica de Cervezas Victoria en Málaga y el jurado ha analizado la técnica utilizada (apertura del grifo, inclinación de la copa o presión), la presencia de burbujas, las buenas prácticas durante el proceso del tiraje o la presentación de la caña en la barra, entre otros.

Marta Cassini es la mejor tiradora de cerveza de Andalucía.

Las mujeres han ganado por goleada porque, de los 700 participantes, en primera posición ha quedado Marta Cassini de Candado Beach (Málaga) y en tercer lugar María Luisa Barrios de Bar La Casapuerta de Luisa (Cádiz). Entre ellas, en segundo lugar, ha quedado Fernando Ruiz de La Flaca (Córdoba). 

La vencedora, aparte de una gran alegría, se lleva 2.000 euros; el segundo clasificado 1.000 euros y la tercera 500 euros que nunca vienen mal así como un distintivo. 

Durante la final del concurso también se ha reconocido al Bar Más Popular de Andalucía a La Pera Gastrobar de Málaga con un total de 2228 likes. Los otros dos restaurantes más apreciados por los consumidores han sido Puratasca y Taberna Romero.