'La Briochconda', de tapería 'Da Vinci 19'.
El mejor sándwich de España se hace en un pueblo de Albacete y combina solomillo con salsa de huevo: "Otro nivel"
Ha sido premiado en el II Campeonato de España de Bocatas, que ha celebrado este lunes su gran final en Madrid.
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El II Campeonato de España de Bocatas ha celebrado este lunes su gran final y 'La Briochconda', obra de la tapería Da Vinci 19 de Casas-Ibáñez (Albacete), se ha coronado como el mejor sándwich de España.
Entre un total de 130 establecimientos, tan solo 15 llegaron a la última fase. Fueron los propios clientes los encargados de puntuar las distintas propuestas a través de una página web, valorando la calidad del pan, del relleno, la presentación y el sabor.
En Castilla-La Mancha se presentaron al concurso cuatro locales, pero tan solo Da Vinci 19 llegó a la final y se ha hecho con el primer puesto en la categoría 'Mejor sándwich', uno de los premios secundarios otorgados por el campeonato.
El premio al mejor bocadillo de España ha recaído en Can Gourmet (Ibiza) por 'Mar y Tierra'; el segundo puesto ha sido para Tatapas (Hondarribia) por 'El Viajante'; y el tercero para Pistola (Madrid) por 'Bocadillo de Chipirones con Guiso de Morcilla y Calamar'.
En nuestra región, el primer puesto lo ocupa Da Vinci 19 (Casas-Ibáñez, Albacete); el segundo ha sido para My Burger (Talavera de la Reina, Toledo); y el tercero para Malasombra Café Bar, también en Talavera de la Reina.
Ingredientes de 'La Briochconda'
Solomillo ibérico, brioche, salsa de huevo, pimiento rojo caramelizado, cebollino, cebolleta encurtida y queso manchego son los ingredientes de 'La Briochconda', un bocadillo "de otro nivel" que nace como homenaje a Leonardo Da Vinci, según sus creadores.
"La Briochconda recibe su nombre del conjunto de las palabras "Brioche" y "Gioconda", la cual es una de las mayores obras del genio del renacimiento italiano del S.XV Leonardo Da Vinci, al cual honramos en nuestro nombre por su innovación, creatividad e ingenio, que nosotros intentamos replicar en los fogones", señalan.
Tapería Da Vinci 19 es un establecimiento familiar que busca dar el mejor servicio posible a sus clientes, debido a que dentro de su zona pretende estar actualizado y ser un local revolucionario con sus atrevidas propuestas gastronómicas.
