Talavera de la Reina ha albergado este lunes a varios cocineros con estrella Michelin con motivo del proyecto 'Estrellas por la Igualdad' de Carlos Maldonado. Ha sido en su escuela 'Semillas', donde han quedado sorprendidos por el nivel que cuentan los alumnos.

Así lo ha expresado a la agencia de noticias EFE el chef del restaurante albaceteño 'Ababol', Juan Monteagudo, que ha destacado que los alumnos "están trabajando muy bien y son muy detallistas".

Tal y como adelantó EL ESPAÑOL – EL DIGITAL CLM, a la cita han acudido diez estrellas Michelin procedentes de Ourense, Castilla-La Mancha, Canarias y Asturias, entre otros lugares. Allí han elaborado un plato "que les defina" para trabajarlo junto a los alumnos de 'Semillas'.

Uno de los alumnos que ha cocinado con el albaceteño ha asegurado que está viviendo "una muy buena experiencia", aunque las recetas que ha tenido que afrontar este lunes son "elaboradas, pero no muy difíciles".

Otro de ellos, Alejandro González, que ha trabajado junto al chef Iñaki Aldrey, de 'Atempo' en Barcelona, ha indicado que el cocinado se ha dado "muy bien". Además, "estoy aprendiendo mucho y los chefs tienen mucha paciencia". "Los platos que estamos elaborando tienen lo suyo como todo en la cocina", ha afirmado.

Apoyo a los alumnos

El propio Aldrey ha expresado que "se trata de un proyecto de Carlos Maldonado súper bonito en el que se nos ha juntado a todos para dar ese apoyo a los chicos con el objetivo de que recorran un camino al futuro".

El toledano Mario Cachinero, galardonado con el primer premio Michelin para jóvenes cocineros en 2022, que trabaja en el restaurante 'Skina' en Marbella, ha reseñado que está siendo "muy divertido y muy positivo". "Es una iniciativa para chicos que quieren avanzar en la vida y que tienen una propuesta laboral en la hostelería", ha explicado.

Para terminar, el propio Maldonado ha dado las gracias a los cocineros por "volcarse con el proyecto", ya que los alumnos "están disfrutando y aprendiendo muchísimo". Además, ha adelantado que, en Talavera de la Reina, por su patrimonio tanto artístico como cultural y gastronómico, el proyecto debe de convertirse en un Congreso Gastronómico en el futuro "para que sea más abierto".