Rafa Nadal (39), extenista, sobre el ingrediente imprescindible en sus desayunos: "Es parte inamovible de mi dieta"

Rafa Nadal, que colgó la raqueta con 92 títulos en su palmarés -22 de ellos de Grand Slam-, no solo se ha consolidado como uno de los mejores deportistas del mundo, también como un apasionado de la gastronomía.

Mantener un rendimiento físico de élite requiere un equilibrio entre deporte y alimentación, y en la dieta de Nadal hay un producto que resulta innegociable: el aceite de oliva virgen extra.

"Siempre busco aceitunas o aceite de oliva virgen extra, dondequiera que esté. El AOVE es un alimento fundamental para mí. Cada mañana desayuno pan tostado con aceite de oliva, y en comidas y cenas siempre incluyo ensalada o pescado con un chorrito de virgen extra", explicó Nadal en una entrevista con la Guía Evooleum.

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"Es parte inseparable de mi dieta y de mi manera de comer. Combinar una alimentación equilibrada con la práctica del deporte te hace sentir mejor y ser mejor persona", añadió.

Y es que el consumo habitual de AOVE también aporta importantes beneficios para la salud. Según la Fundación Española del Corazón, este aceite protege frente a "la inflamación, el estrés oxidativo y el riesgo cardiovascular asociados al envejecimiento".

Rafa Nadal

Pese a la imagen de súper atleta, Nadal reconoce que nunca ha sido un fanático de las restricciones alimentarias. "Nunca he sido muy estricto con la comida; siempre ha habido épocas mejores y épocas peores", reconoció en el podcast 'Con mucho de', de NDL Pro-Health.

Desde su retirada, admite que se permite más licencias: "Me permito caprichos casi a diario; desgraciadamente, me gusta mucho el chocolate con leche", añadió el extenista de Manacor.

La alimentación de Nadal se entiende hoy ligada a una nueva rutina, menos feroz pero aún muy estructurada. "Me levanto a las 7 de la mañana porque soy padre. Entrenar, suelo hacerlo de 8:30 a 10 de la mañana, porque si lo dejo para última hora, siempre hay excusas para no cumplir".

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Lejos de las pistas, Nadal ha encontrado también en la cocina un espacio de disfrute que encaja con su forma de entender la comida. "Me encanta el pescado; aquí hacemos un arroz con pescado y sopa de pescado. No me importa pasarme tres horas en la cocina, lo disfruto mucho". 
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Él mismo admite que solo prepara lo que le gusta de verdad, con un protagonismo claro del pescado y los sabores de Mallorca, siempre bajo el paraguas discreto pero constante del aceite de oliva virgen extra en su mesa.